কীভাবে রসুন এবং রসুনের তীরগুলি সঠিকভাবে হিমায়িত করবেন: বাড়িতে শীতের জন্য রসুন হিমায়িত করার 6 টি উপায়

ফ্রিজারে রসুন এবং রসুনের তীর জমা করার পদ্ধতি

কীভাবে শীতের জন্য পুরো রসুন হিমায়িত করবেন

এটি করার জন্য, কোন ক্ষতি ছাড়াই, রসুনের ঘন মাথা নির্বাচন করুন। সাবধানে উপরের শুষ্ক ছায়াছবি অপসারণ, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে রসুন প্রকাশ না। ঠাণ্ডা করার আগে আপনার রসুনের মাথা ধোয়া উচিত নয় যাতে তারা অতিরিক্ত তরল দিয়ে পরিপূর্ণ না হয়।

প্রস্তুত পুরো মাথা ফ্রিজার ব্যাগে স্থাপন করা হয় এবং ফ্রিজারে স্থাপন করা হয়।

কীভাবে রসুনের লবঙ্গ হিমায়িত করবেন

এই পদ্ধতিতে, রসুনকে পৃথক লবঙ্গে আলাদা করতে হবে। রসুনের লবঙ্গ হিমায়িত করার আগে খোসা ছাড়ানো যেতে পারে বা খোসা ছাড়াই হিমায়িত করা যেতে পারে।

প্রস্তুত লবঙ্গ প্যাকেজিং ব্যাগ বা পাত্রে স্থাপন করা হয় এবং ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা হয়।

লুবভ ক্রিক থেকে ভিডিও দেখুন – কীভাবে রসুন সংরক্ষণ করবেন

শীতের জন্য রসুনের পেস্ট

আপনি রসুন গুঁড়ো হিমায়িত করতে পারেন এবং এটি থেকে একটি পেস্ট তৈরি করতে পারেন। খোসা ছাড়ানো স্লাইসগুলিকে প্রেস, ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে চূর্ণ করা হয় এবং বরফ তৈরির জন্য ছাঁচে স্থাপন করা হয়। ভরা ট্রেগুলি প্রি-ফ্রিজিংয়ের জন্য কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা হয়। রসুনের পেস্টের হিমায়িত কিউবগুলি একটি ব্যাগ বা পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়, যা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য ফ্রিজে আবার রাখা হয়।

"বাগানে বা সবজি বাগানে" চ্যানেলের ভিডিওটি দেখুন - রসুন। রসুন সংরক্ষণ করা। শীতকালে রসুন কিভাবে সংরক্ষণ করবেন

কিভাবে রসুন সবুজ হিমায়িত করা যায়

মিতব্যয়ী গৃহিণীরা, রসুনের মাথা ছাড়াও, শীতের জন্য এই স্বাস্থ্যকর সবজির শাকগুলিও সংরক্ষণ করে। হিমায়িত সবুজ রসুনের ভর সালাদ এবং গরম খাবারের স্বাদ নিতে ব্যবহৃত হয়।

রসুনের শাকগুলি চলমান জলের নীচে ধুয়ে শুকানো হয়, শাক কাটার জন্য একটি ছুরি বা বিশেষ কাঁচি দিয়ে শুকানো হয়, এবং তারপরে পাত্রে বা ব্যাগে রাখা হয়।

চ্যানেল "এলেনা মাক" থেকে ভিডিওটি দেখুন। বাড়িতে সুস্বাদু” - হিমায়িত সবুজ শাক

রসুনের তীরগুলি কীভাবে হিমায়িত করা যায়

রসুনের তীরগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। তারপরে আপনাকে বীজ দিয়ে শীর্ষগুলি কেটে ফেলতে বা ভেঙে ফেলতে হবে এবং অঙ্কুরটিকে প্রায় 4 সেন্টিমিটার লম্বা টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে।

জমে যাওয়ার আগে, কাটা রসুনের তীরগুলি ফুটন্ত জলে 5 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করতে হবে। ফুটন্ত জল থেকে সবুজ অঙ্কুর অপসারণ করার পরে, তারা অবিলম্বে রান্না প্রক্রিয়া বন্ধ করার জন্য বরফ জল একটি বাটি মধ্যে স্থাপন করা হয়।

তীরগুলি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার পরে, সেগুলি ব্যাগ বা পাত্রে প্যাকেজ করা হয় এবং ফ্রিজে রাখা হয়।

কীভাবে রসুনের পেস্ট হিমায়িত করবেন

এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে রসুনের তীরগুলি হিমায়িত করতে আপনার রসুনের তীর, লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেলের প্রয়োজন হবে। অঙ্কুরগুলি প্রথমে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং কিছুটা শুকিয়ে যেতে হবে।

বীজের শুঁটি এবং কান্ডের হলুদ শক্ত অংশ তীর থেকে কেটে ফেলা হয়। তারপর একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে সবুজ অঙ্কুর কাটা উচিত। একটি মাংস পেষকদন্ত এই কাজটি আরও দ্রুত মোকাবেলা করবে এবং পেস্টটি আরও অভিন্ন সামঞ্জস্যপূর্ণ হয়ে উঠবে।

পেস্টে লবণ এবং কয়েক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। সমাপ্ত ভর আইস কিউব ট্রে বা সিল ব্যাগ মধ্যে স্থাপন করা হয়. এই জাতীয় ব্যাগে, রসুনের পেস্ট সমানভাবে বিতরণ করা হয় এবং একটি স্তরে হিমায়িত করা হয়।

"উপযোগী টিপস" চ্যানেলের ভিডিওটি দেখুন - সবুজ গার্লিক পেস্ট

হিমায়িত রসুন কতক্ষণ ফ্রিজে সংরক্ষণ করবেন?

রসুন, সমস্ত নিয়ম অনুসারে হিমায়িত, ফ্রিজারে -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 10 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়। প্রধান জিনিস রসুন এবং তীর পুনরায় হিমায়িত করা হয় না।