কীভাবে ফ্রিজে শীতের জন্য হর্সরাডিশ সঠিকভাবে হিমায়িত করবেন: শিকড় এবং পাতা হিমায়িত করার পদ্ধতি

এটা ঘোড়া হিমায়িত করা সম্ভব?

শীতের জন্য হর্সরাডিশের মতো একটি উদ্ভিদ হিমায়িত করা সম্ভব এবং এমনকি প্রয়োজনীয়। ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা হলে, মূলটি তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না। অভিজ্ঞ গৃহিণীদের পর্যালোচনা অনুসারে, হিমায়িত হওয়ার পরে ঘোড়দৌড়ের আরও সমৃদ্ধ স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে। এটি এমন সমস্ত খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে যার জন্য তাজা হর্সরাডিশ রুট প্রয়োজন।

হর্সরাডিশ রুট হিমায়িত করার পদ্ধতি

ফ্রিজে পণ্য সংরক্ষণ করার আগে, এটি অবশ্যই একটি ছুরি দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করতে হবে। ময়লা ভালভাবে ধুয়ে ফেলার জন্য, রাইজোমটি জলের একটি বড় পাত্রে কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে।

বড় রাইজোমগুলি সবজির খোসা দিয়ে পরিষ্কার করা সুবিধাজনক, যখন ছোট এবং পাতলা রাইজোমগুলি একটি ছুরির ডগা দিয়ে ময়লা থেকে সরিয়ে ফেলা হয়। রাইজোম পরিষ্কার করা একটি দীর্ঘ এবং খুব আনন্দদায়ক কাজ নয়।

যতটা সম্ভব বাতাসের সাথে হর্সরাডিশের সংস্পর্শ দূর করতে, পরিষ্কার করা শিকড়গুলি ঠান্ডা জলের সাথে একটি পাত্রে স্থাপন করা উচিত। এটি গাছের সুগন্ধযুক্ত পদার্থগুলিকে অক্ষত রাখবে।

সমস্ত হর্সরাডিশ পরিষ্কার করার পরে, অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণের জন্য আপনাকে তোয়ালে দিয়ে এটি ব্লট করতে হবে। এখন আপনি হিমায়িত শুরু করতে পারেন!

হর্সরাডিশ টুকরা

পরিষ্কার করা রাইজোমগুলি 2-3 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে ছোট টুকরো করে কাটা হয়। ওয়ার্কপিসটি ফ্রিজার ব্যাগ বা ছোট পাত্রে রাখা হয়। শক্তভাবে প্যাক করা পাত্রটি স্টোরেজের জন্য ফ্রিজারে পাঠানো হয়। প্রয়োজনে, হর্সরাডিশ বের করে একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডারে ডিফ্রোস্টিং ছাড়াই কেটে নেওয়া যেতে পারে এবং এর উদ্দেশ্যমূলক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে।

"জানুন এবং সক্ষম হন" চ্যানেল থেকে ভিডিওটি দেখুন - কীভাবে শীতের জন্য ঘোড়া সংরক্ষণ করবেন। ফ্রিজার আপনাকে সাহায্য করবে!

গ্রেটেড হর্সরাডিশ

ফ্রিজারে রাখার আগে হর্সরাডিশ কাটা যেতে পারে। এটি করার জন্য, ব্যবহার করুন: একটি হ্যান্ড গ্রেটার, একটি মাংস পেষকদন্ত বা একটি ব্লেন্ডার।

হর্সরাডিশ প্রক্রিয়াকরণের ম্যানুয়াল পদ্ধতিটি খুব শ্রম-নিবিড়। একই সময়ে, সুগন্ধযুক্ত বাষ্প চোখ ক্ষয় করে এবং আপনাকে অবাধে শ্বাস নিতে বাধা দেয়। অতএব, হর্সরাডিশ পিষতে, একটি ম্যানুয়াল বা বৈদ্যুতিক মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করা ভাল।

আপনি যদি একটি বৈদ্যুতিক মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করেন, তাহলে আউটলেটের গর্তের উপরে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ রাখুন যাতে চোখের জ্বালা এবং ছিঁড়ে যাওয়া অপরিহার্য তেলের নিঃসরণ রোধ করা যায়।

হর্সরাডিশ কাটার "নিরাপদ" উপায় হল ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে কাটা। যেহেতু রাইজোম খুব শক্ত এবং ঘন, তাই ইউনিটের শক্তি কমপক্ষে 600 - 700 W হওয়া উচিত।

ব্রোভচেঙ্কো পরিবার তাদের ভিডিওতে আপনাকে বলবে কীভাবে ঘোড়ার মাংস পরিষ্কার এবং গ্রেট করতে হয়। ব্যথাহীন এবং অশ্রুহীন উপায়।

আপেল এবং লেবুর রস দিয়ে হর্সরাডিশ

একটি সস বা জলখাবার আকারে অবিলম্বে হর্সরাডিশ হিমায়িত করার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।উদাহরণস্বরূপ, আপনি grated আপেল সঙ্গে কাটা হর্সরাডিশ রুট হিমায়িত করতে পারেন। এটি করার জন্য, পণ্যগুলি সমান অনুপাতে নেওয়া হয় এবং 1 চা চামচ লেবুর রসের সাথে মিশ্রিত করা হয়। এই ওয়ার্কপিসটি আইস কিউব ট্রেতে বা একটি ব্যাগে হিমায়িত করা যেতে পারে, এটিকে একটি পাতলা স্তরে ছড়িয়ে দিতে পারে।

প্রি-ফ্রিজিংয়ের পরে, হর্সরাডিশ কিউবগুলি ছাঁচ থেকে সরানো হয় এবং প্যাকেজিং ব্যাগ বা পাত্রে স্থানান্তরিত হয়।

কিভাবে হর্সরাডিশ পাতা হিমায়িত করা যায়

আপনি শীতকালে খাবার আচার করতে পারেন, এবং যাতে আপনার হাতে সর্বদা সঠিক সবুজ শাক থাকে, আপনি সেগুলি হিমায়িত করতে পারেন। হর্সরাডিশ পাতা হিমায়িত করতে, এগুলি চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, এগুলিকে তোয়ালে দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে নিন এবং ব্যাগের অংশে রাখুন। অবিলম্বে defrosting ছাড়া হিমায়িত হর্সরাডিশ পাতা ব্যবহার করুন।

ফ্রিজারে হর্সরাডিশের শেলফ লাইফ

উদ্ভিদের রাইজোম এবং সবুজ অংশ হিমায়িত ভাল সহ্য করে এবং এই ফর্মটিতে 10 থেকে 12 মাস পর্যন্ত দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি পরিবর্তন ছাড়াই চেম্বারের তাপমাত্রা -18 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রাখার উপর নির্ভর করে।