শীতের জন্য পার্সলে কীভাবে সঠিকভাবে হিমায়িত করবেন

হিমায়িত সমগ্র গুচ্ছ

এটি পার্সলে হিমায়িত করার সবচেয়ে সহজ উপায় এবং কোন বিশেষ প্রস্তুতি বা বিশেষ প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয় না। তাজা ভেষজগুলি ঠান্ডা জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং সম্পূর্ণ শুকানো পর্যন্ত একটি তোয়ালে রেখে দিতে হবে। আপনার দীর্ঘ সময়ের জন্য পার্সলে ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়, এটি শুকিয়ে যেতে শুরু করতে পারে, কয়েক ঘন্টা যথেষ্ট হবে। তারপরে আপনাকে সবুজ শাকগুলির একটি আঁটসাঁট গুচ্ছ তৈরি করতে হবে, অতিরিক্ত লেজগুলি কেটে ফেলতে হবে (কেন ফ্রিজারে মূল্যবান জায়গা নিতে হবে), ক্লিং ফিল্ম দিয়ে শক্তভাবে মোড়ানো এবং স্টোরেজের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

ব্যবহার

হিমায়িত প্রক্রিয়া চলাকালীন, সবুজ শাকগুলি ঘন সসেজের আকার ধারণ করে, তবে শাখাগুলি একসাথে আটকে থাকে না। এটি ব্যবহার করতে, ফ্রিজার থেকে গুচ্ছটি বের করুন, এটি খুলে ফেলুন, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে প্রয়োজনীয় পরিমাণে টুকরো টুকরো সবুজ শাকগুলি কেটে নিন এবং বাকিগুলি ফেরত পাঠান। এই পার্সলেটিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য টেবিলে রাখবেন না, এটি গলে যাবে এবং তার চেহারা হারাবে।কাটা - অবিলম্বে থালা মধ্যে, বাকি - অবিলম্বে ঠান্ডা মধ্যে।

শীতের জন্য তেলে হিমায়িত পার্সলে

শীতের জন্য পার্সলে হিমায়িত করার আরেকটি খুব জনপ্রিয় উপায় হল এটি মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেলে হিমায়িত করা। এটি করার জন্য, আপনাকে প্রথম বিকল্পের মতো ঠিক একইভাবে সবুজ শাকগুলি প্রস্তুত করতে হবে এবং সেগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং তরল তেলের সাথে মিশ্রিত করুন। প্রায়শই, জলপাই তেল বা মাখন এর জন্য ব্যবহার করা হয়। যদি এটি জলপাই হয়, তাহলে আমরা কেবল এটি মিশ্রিত করি এবং যদি এটি ক্রিমি হয় তবে আমরা প্রথমে এটি মাইক্রোওয়েভে বা জলের স্নানে গলিয়ে ফেলি। নির্বাচিত পাত্রে ফলের মিশ্রণ ঢালা। এগুলি আইস কিউব ট্রে বা প্লাস্টিকের ফ্ল্যাট পাত্র হতে পারে যেখানে ছুরি দিয়ে টুকরো টুকরো করা সুবিধাজনক হবে।

ব্যবহার

তেলের সবুজ শাকগুলি প্রধান কোর্স, প্রধান খাবার এবং শাকসবজি এবং সিরিয়ালগুলির সাইড ডিশ তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। আপনাকে এই পার্সলে তেলের একটি কিউব বা টুকরো বের করতে হবে এবং এটি প্রায় সমাপ্ত ডিশে যোগ করতে হবে।

হিমায়িত পার্সলে বরফ

এই পদ্ধতিটি গৃহিণীদের জন্য উপযুক্ত যারা গুচ্ছের চেয়ে বরফের আকার পছন্দ করেন, কিন্তু সত্যিই তেলে জমাট বাঁধা পছন্দ করেন না; আপনি পার্সলে দিয়ে প্লেইন বরফ হিমায়িত করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে প্রস্তুত এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ দিয়ে ফ্রিজারের ছাঁচগুলি পূরণ করতে হবে, সেগুলিকে জল দিয়ে ভরাট করে ফ্রিজে রাখতে হবে।

ব্যবহার

এই বরফটি তেলে পার্সলে হিসাবে একই খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে তবে সেগুলি কম ক্যালোরিযুক্ত এবং হালকা হবে।

মেরিনা নালেটোভা থেকে শীতের জন্য পার্সলে হিমায়িত করার আরেকটি উপায়