কীভাবে ফ্রিজে শীতের জন্য প্লামগুলিকে সঠিকভাবে হিমায়িত করবেন: সমস্ত হিমায়িত পদ্ধতি

হিমায়িত করার জন্য বেরি প্রস্তুত করা হচ্ছে

হিমায়িত করার আগে, আপনাকে দুটি বাধ্যতামূলক পদ্ধতি অনুসরণ করতে হবে: বেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং ভালভাবে শুকিয়ে নিন।

বেরিগুলি একটি কলের নীচে বা একটি বড় বেসিনে ধুয়ে ফেলা হয়, তবে সাধারণত তাদের কার্যত কোনও দূষণ থাকে না, তাই দীর্ঘক্ষণ ভিজানোর প্রয়োজন হয় না।

সম্পূর্ণ শুকনো না হওয়া পর্যন্ত পরিষ্কার বরই তোয়ালে দিয়ে মুছে ফেলা হয়।

শীতের জন্য বরই হিমায়িত করার পদ্ধতি

পিট সঙ্গে হিমায়িত বরই

আপনি যদি কম্পোট তৈরির জন্য বেরিগুলি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনি বীজের সাথেই সেগুলি সম্পূর্ণ হিমায়িত করতে পারেন।

পরিষ্কার, শুকনো বরই প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা হয়, শক্তভাবে সিল করে ফ্রিজে রাখা হয়। প্রধান জিনিস এই প্রস্তুতি বীজ সঙ্গে হিমায়িত করা হয় সাইন ইন করতে ভুলবেন না।

কিভাবে পিট করা বরই হিমায়িত করা যায়

কোর একটি পরিষ্কার বেরি থেকে সরানো উচিত। এটি একটি ছুরি ব্যবহার করে করা হয়, অর্ধেক বেরি কাটা।

আপনি পিট করা বরইগুলিকে অর্ধেক বা কোয়ার্টারে হিমায়িত করতে পারেন, অথবা আপনি পুরো বেরিগুলিও হিমায়িত করতে পারেন, যদি, গর্তটি সরানোর সময়, কাটাটি কেবল একপাশে তৈরি হয়।

হিমায়িত করার সময় বেরিগুলিকে এক পিণ্ডে আটকানো থেকে রোধ করতে, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা ফলগুলিকে একটি কাটিং বোর্ডে বা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে রেখাযুক্ত ট্রেতে বিছিয়ে দিতে হবে। এই আকারে, প্লাম কমপক্ষে 4 ঘন্টা ফ্রিজে যায়।

নির্দিষ্ট সময়ের পরে, হিমায়িত বেরিগুলি হিমায়িত করার জন্য ব্যাগে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে। এই পদ্ধতিটি আপনাকে হিমায়িত খাবার পেতে দেয়, যা বেকিংয়ের জন্য সুবিধাজনক।

আপনি যদি অংশে বেরি হিমায়িত করার পরিকল্পনা করেন, এবং সমাপ্ত পণ্যের ভঙ্গুরতা আপনার কাছে কোন ব্যাপার না, তবে আপনি লুবভ ক্রিক থেকে ভিডিওটি দেখতে আগ্রহী হবেন - বেরি এবং ফল হিমায়িত করার আমার পদ্ধতি।

বরই চিনি দিয়ে ছিটিয়ে

বেরিগুলি আগের রেসিপিটির মতোই হিমায়িত করার জন্য প্রস্তুত করা হয়েছে: বীজগুলি সরানো হয় এবং আপনার প্রিয় উপায়ে কাটা হয়।

তারপরে ফলগুলির সাথে পাত্রে চিনি ঢেলে দেওয়া হয় এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়। চিনির পরিমাণ মূল পণ্যের মিষ্টির উপর নির্ভর করে, তবে অভিজ্ঞ গৃহিণীরা 1:5 অনুপাত ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।

ওয়ার্কপিসটি পাত্রে রাখা হয় এবং একটি ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা হয়।

আপনি অবিলম্বে একটি ফ্রিজার ব্যাগে চিনি দিয়ে বরই ছিটিয়ে দিতে পারেন। এই পদ্ধতি সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, "ব্লুমিং গার্ডেন!" চ্যানেল থেকে ভিডিওটি দেখুন। - বরই। শীতের জন্য হিমায়িত।

সিরাপে বরই কীভাবে হিমায়িত করবেন

এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে সময়সাপেক্ষ, তবে শেষ ফলাফলটি একটি খুব সুস্বাদু পণ্য।

আপনি অর্ধেক বা কোয়ার্টারে কাটা বরইয়ের উপর সিরাপ ঢেলে দিতে পারেন। আপনি প্রথমে এটি খোসা ছাড়তে পারেন, তবে এটি মোটেই প্রয়োজনীয় নয়।এই আকারে পুরো বরই হিমায়িত করাও সম্ভব, তবে সেগুলিকে কাঠের স্ক্যুয়ার দিয়ে বেশ কয়েকটি জায়গায় ছিদ্র করতে হবে।

ত্বক অপসারণ করতে, ডাঁটার গোড়ায় একটি ক্রস-আকৃতির কাটা তৈরি করুন এবং বরইটিকে ফুটন্ত জলে 30 সেকেন্ডের জন্য নামিয়ে রাখুন। এই ম্যানিপুলেশন পরে, ত্বক সহজেই অপসারণ করা যেতে পারে। তারপর গর্ত অপসারণ করা উচিত।

সিরাপ প্রস্তুত করতে আপনার প্রতি লিটার পানির জন্য 500 গ্রাম দানাদার চিনির প্রয়োজন হবে। চিনি দিয়ে পানি ফুটিয়ে নিন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়। ঠান্ডা হতে দিন।

পাত্রে বরই রাখুন এবং সিরাপ দিয়ে পূরণ করুন। এটি করার আগে রেফ্রিজারেটরে সিরাপটিকে +6…+10ºС তাপমাত্রায় ঠান্ডা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ভ্যাকুয়াম ড্রেন

শীতের জন্য বরই হিমায়িত করার আরেকটি আকর্ষণীয় উপায় হল ভ্যাকুয়ামে। সত্য, এটি এত বিস্তৃত নয়, যেহেতু এটি একটি বিশেষ ইউনিট - একটি ভ্যাকুয়ামাইজার এবং একটি নির্দিষ্ট ধরণের ব্যাগ ব্যবহার করে।

কিভাবে বরই defrost

হিমায়িত কম্পোট ডিফ্রোস্টিং ছাড়াই ফুটন্ত জলে স্থাপন করা হয়। হিমায়িত বেরিগুলিও বেকিং ফিলিংয়ে ব্যবহৃত হয়।

ড্রেন ডিফ্রোস্ট করার সময়, কোনও পরিস্থিতিতেই আপনি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের মতো কোনও সহকারীর আশ্রয় নেবেন না। প্রথমে রেফ্রিজারেটরের প্রধান বগিতে এবং তারপর ঘরের তাপমাত্রায় ধীরে ধীরে এটি করা ভাল।