ফ্রিজারে শীতের জন্য আপেল কীভাবে সঠিকভাবে হিমায়িত করা যায়: প্রাথমিক হিমায়িত পদ্ধতি

হিমায়িত করার জন্য আপেল কীভাবে প্রস্তুত করবেন

প্রথমত, আপেলের ফসল একটি বড় বেসিন বা প্যানে ধুয়ে ফেলা হয়। তারপর প্রতিটি ফল তোয়ালে দিয়ে শুকনো হয়।

এখন আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে আপনি ভবিষ্যতে হিমায়িত আপেল থেকে কী রান্না করবেন। এই প্রশ্নের উত্তরের উপর নির্ভর করে আপেল কাটার পদ্ধতি নির্ধারণ করা হবে।

আপনি হিমায়িত আপেল থেকে কি রান্না করতে পারেন?

অবশ্যই, আপনি হিমায়িত টুকরা থেকে পাই এবং ক্যাসারোল বেক করতে পারেন। কাটা আপেলও শার্লট তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। বেকিংয়ের জন্য, আপনার নিজের মৌসুমী আপেল সেরা বিকল্প!

আপেলের টুকরোগুলি কমপোট রান্না করতে, মাংসের খাবারের জন্য সস এবং সাইড ডিশ প্রস্তুত করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

আপেল পিউরি শিশুর খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে, সেইসাথে বেকড পণ্যের জন্য একটি ভরাট বা প্যানকেক এবং প্যানকেকগুলির জন্য একটি সস ব্যবহার করা যেতে পারে।

সুতরাং, হিমায়িত আপেলের ব্যবহারের পরিসীমা খুব বিস্তৃত। আপনাকে কেবল নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিতে হবে আপনি আপেল দিয়ে আপনার পরিবারের জন্য কী খাবার প্রস্তুত করবেন এবং সেগুলিকে কী আকারে হিমায়িত করবেন সেই প্রশ্নটি নিজেই অদৃশ্য হয়ে যাবে।

কীভাবে আপেল হিমায়িত করবেন

সম্পূর্ণ আপেল হিমায়িত

অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ করতে পরিষ্কার আপেল তোয়ালে দিয়ে মুছে ফেলা হয়। বীজ বাক্সটি সরাতে একটি ছুরি বা একটি বিশেষ ডিভাইস ব্যবহার করুন। এটি মোটেও প্রয়োজনীয় নয়, তবে এটি আপনার সময় এবং প্রচেষ্টাকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাঁচাতে পারে যদি আপনাকে হঠাৎ গলানো ফল থেকে বীজ অপসারণের প্রয়োজন হয়।

এটি খোসা ছাড়ানো প্রয়োজন হয় না, কারণ এটি একটি সামান্য গলানো আপেল থেকে খুব সহজেই সরানো যেতে পারে।

প্রস্তুত ফলগুলি ব্যাগে রাখা হয় এবং হারমেটিকভাবে সিল করা হয়, যতটা সম্ভব বাতাস অপসারণের চেষ্টা করা হয়। এটি লক্ষ করা উচিত যে এই ফর্মটিতে হিমায়িত করা খুব সুবিধাজনক নয় এবং বেশ অনেক জায়গা নেয়।

পাতলা স্লাইস মধ্যে আপেল জমা

আপেলগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে হিমায়িত করা যায়। এটি করার জন্য, ফল 4 অংশে কাটা হয় এবং তারপর বীজ সরানো হয়। প্রতিটি চতুর্থাংশ পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা হয়। এগুলিকে কালো হওয়া থেকে বাঁচাতে, আপনি লেবুর রস দিয়ে টুকরো ছিটিয়ে দিতে পারেন।

স্লাইসগুলিকে একসাথে আটকে না দেওয়ার জন্য, এগুলি প্রথমে একটি সমতল পৃষ্ঠে হিমায়িত করা হয় এবং তারপর ফ্রিজারে সংরক্ষণের জন্য ব্যাগে ঢেলে দেওয়া হয়।

এই ধরনের ফ্রিজিং বিভিন্ন ধরনের বেকড পণ্যের জন্য উপযুক্ত।

টুকরা মধ্যে আপেল জমা

ফলের খোসা ছাড়ানো হয় এবং তারপরে উপরে বর্ণিত পদ্ধতি ব্যবহার করে পার্টিশন সহ বীজগুলি সরানো হয়। পরিষ্কার কোয়ার্টার আবার অর্ধেক কাটা হয়.

টুকরো টুকরো হিমায়িত করার জন্য আপেলের টুকরোগুলি ট্রেতে হিমায়িত করা হয়।এই আকারের আপেল বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করার জন্য খুব সুবিধাজনক। যাইহোক, আপনি যদি কমপোটের জন্য আপেল হিমায়িত করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার সেগুলি খোসা উচিত নয়। এটি শুধুমাত্র পানীয়ের স্বাদ উন্নত করবে।

কুরালেস্কা কুরালেসেভনা আপনাকে তার ভিডিওতে কীভাবে আপেলকে টুকরো টুকরো করে হিমায়িত করবেন তা বলবে - শীতের জন্য কীভাবে আপেল হিমায়িত করবেন

ভরাট করার জন্য আপেল কীভাবে হিমায়িত করবেন

এই হিমায়িত পদ্ধতিতে চিনির ব্যবহার জড়িত। আপেল খোসা ছাড়ুন, প্রথমে কিউব করে কেটে নিন এবং তারপর ফুড প্রসেসরে। আপেলগুলিকে পিউরি করার দরকার নেই, আপনাকে কেবল সেগুলি সমানভাবে কাটাতে হবে।

আপেলের মিশ্রণে 1:10 অনুপাতে চিনি যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য আগুনে গরম করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। সমাপ্ত ভরাট অংশযুক্ত ব্যাগে স্থাপন করা হয় এবং হিমায়িত করা হয়।

স্বেতলানা চেরনোভা আপনাকে তার ভিডিওতে এই পদ্ধতি সম্পর্কে আরও বলবেন - শীতের জন্য পাই এবং প্যানকেকের জন্য আপেল ভর্তি

কীভাবে শিশুর জন্য আপেল সস হিমায়িত করবেন

খোসা ছাড়ানো আপেলগুলিকে ব্লেন্ডারে খোঁচা করা যেতে পারে যতক্ষণ না বিশুদ্ধ হয়। পিউরিটি বরফের ট্রেতে রাখুন বা প্লাস্টিকের কাপে প্যাক করুন। শিশুদের হিমায়িত খাবারে চিনি না যোগ করাই ভালো।

ফ্রিজারে আপেলের শেলফ লাইফ

উপরের যেকোন পদ্ধতিতে হিমায়িত আপেলগুলি ফ্রিজে 6 থেকে 12 মাসের জন্য পুরোপুরি সংরক্ষণ করা হয়। প্রধান নিয়ম হল -18ºС এ ফ্রিজারের তাপমাত্রা বজায় রাখা।