কিভাবে কুইন্স জ্যাম তৈরি করবেন: ঘরে শীতের জন্য সুস্বাদু কুইন্স জ্যাম তৈরির 2 টি রেসিপি

Quince জ্যাম এমনকি pies বা বান ভরাট জন্য উপযুক্ত. এর ঘন গঠন, অল্প পরিমাণ রস এবং প্রচুর পরিমাণে পেকটিন থাকায় জাম খুব দ্রুত ফুটে যায়। একমাত্র সমস্যা হল ফলগুলিকে নরম করা, জ্যামকে আরও একজাত করা। আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে, কুইন্স জাম দুটি উপায়ে রান্না করা যেতে পারে।

উপকরণ: quince, চিনি
বুকমার্ক করার সময়: গ্রীষ্ম, শরৎ

বিষয়বস্তু

1 1 উপায়
2 পদ্ধতি 2

1 উপায়

1 কেজি কুইন্সের জন্য আপনার প্রয়োজন:

1 কেজি চিনি;
পানি 2 গ্লাস।

পাকা কুইন্স ফল ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং বীজের ক্যাপসুল কেটে নিন। একটি মোটা grater উপর quince ঝাঁঝরি এবং এটি একটি saucepan মধ্যে রাখুন.

প্যানে জল ঢালুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ কমিয়ে দিন। 10 মিনিটের জন্য খুব কম আঁচে কুইন্স রান্না করুন।

চিনি যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে গিয়ে প্রায় 20 মিনিটের জন্য জ্যাম রান্না করুন।

পদ্ধতি 2

পণ্যের অনুপাত প্রথম বিকল্পের মতোই। শুধুমাত্র পার্থক্য হল quince grated হয় না, কিন্তু টুকরা কাটা হয়।

একটি সসপ্যানে কুইন্স রাখুন এবং জল যোগ করুন যতক্ষণ না জল সবেমাত্র ফলের টুকরোগুলিকে ঢেকে দেয়।

আগুনে প্যানটি রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত কুইন্স রান্না করুন।

ব্লেন্ডার বা আলু ম্যাশার দিয়ে কুইন্সের টুকরোগুলি পিষে নিন।

চিনি যোগ করুন এবং সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান।

আপনি quince জ্যাম রং নিজেকে সামঞ্জস্য করতে পারেন. আপনি যদি গোলাপী জ্যাম পছন্দ করেন তবে আপনাকে চিনি এবং জল ছাড়া অন্য কিছু যোগ করতে হবে না।রান্নার শুরুতে সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করলে জ্যাম হালকা হলুদ থাকবে। এই সংযোজনটি জ্যামের স্বাদে কার্যত কোনও প্রভাব ফেলে না এবং এটি কেবল জ্যামের চেহারার বিষয়।