পেঁয়াজের জ্যাম কীভাবে তৈরি করবেন: পেঁয়াজ কনফিচারের জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি

পেঁয়াজের জ্যাম তৈরি করতে আপনার লাল বা সাদা পেঁয়াজ দরকার - তাদের কম তিক্ততা রয়েছে।

পেঁয়াজ জ্যামের জন্য উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন:

• 500 গ্রাম পেঁয়াজ;
• 150 গ্রাম ডেজার্ট ওয়াইন (লাল পেঁয়াজের জন্য লাল এবং সাদা পেঁয়াজের জন্য সাদা);
• 25 গ্রাম মাখন;
• তরল মধু বা চিনি 4 টেবিল চামচ;
• 2 টেবিল চামচ। বালসামিক বা আপেল সিডার ভিনেগারের চামচ;
• শুষ্ক ইতালীয় আজ 0.5 চা চামচ;
• লবণ, মরিচ, কিশমিশ - স্বাদ।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে রিং বা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।

খুব কম আঁচে মাখনে পেঁয়াজ ভাজুন যতক্ষণ না এটি স্বচ্ছ হয়ে যায়, কিন্তু পুড়ে না যায়।

মধু যোগ করুন। নাড়ুন যতক্ষণ না পেঁয়াজগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মধু দিয়ে সিদ্ধ হয় এবং হালকাভাবে ক্যারামেলাইজ হয়।

প্যানে ভিনেগার এবং ওয়াইন ঢালুন।

মিশ্রণটি ফুটে উঠার সাথে সাথে প্যানটি ডিভাইডারে রাখুন যাতে কনফিচারটি খুব কমই সিদ্ধ হয়।

মশলা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ সিদ্ধ করুন। এই সময়ের মধ্যে, পেঁয়াজের রিংগুলি ওয়াইন এবং মধুর স্বাদে পরিপূর্ণ হবে এবং একটি অবিশ্বাস্য সুবাস অর্জন করবে।

আপনি রেফ্রিজারেটরে শক্তভাবে বন্ধ বয়ামে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করতে পারেন। কেউ এখনও শেলফ লাইফ নির্ধারণ করতে সক্ষম হয়নি, যেহেতু তারা প্রস্তুতির কয়েক দিনের মধ্যে এটি খেয়েছিল।

পেঁয়াজের কনফিচার মাংস, মাছ এবং লিভারের সাথে আশ্চর্যভাবে মিলে যায়। এছাড়াও, আপনি এটিকে টোস্টে ছড়িয়ে দিতে পারেন এবং টোস্ট করা রুটি এবং পেঁয়াজ জ্যামের মতো সাধারণ আইটেমগুলি আপনার দিনটিকে অনন্য এবং কিছুটা ফ্রেঞ্চ করে তুলবে।

লাল পেঁয়াজ এবং ওয়াইন থেকে কনফিচার কীভাবে প্রস্তুত করবেন সে সম্পর্কে ভিডিওটি দেখুন: