কীভাবে বাড়িতে গরম মরিচের জ্যাম তৈরি করবেন: গরম জ্যামের একটি আসল রেসিপি

প্রতিটি গৃহিণী মরিচের জামের জন্য তার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করে এবং আমি এই রেসিপিগুলির মধ্যে একটি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করছি। এটি খুব সহজ, যা জামের স্বাদ সম্পর্কে বলা যাবে না।

উপকরণ:

• মরিচ - 1 কেজি;
• 750 গ্রাম - বুলগেরিয়ান;
• 250 গ্রাম - গরম মরিচ;
• চিনি - 1 কেজি;
• আপেল সিডার ভিনেগার বা লেবুর রস - 50 গ্রাম।

লাল ও মাংসল মরিচ খাওয়া ভালো। সব পরে, এটি ভলিউম জন্য প্রয়োজন, এবং পাতলা-দেয়ালের মরিচ শুধুমাত্র একটি চামড়া আছে। রঙ, নীতিগতভাবে, স্বাদকে প্রভাবিত করে না, তবে আপনি যদি লাল জাম চান তবে লাল মরিচ ব্যবহার করা ভাল। হলুদ মরিচ জাম কমলা করে তোলে।

মরিচের খোসা ছাড়ানোর সময় গ্লাভস পরুন। এটি খুব ধারালো এবং খুব সাবধানে পরিচালনা করা আবশ্যক।

ডাঁটা, বীজ এবং কাটা থেকে মরিচ খোসা ছাড়ুন।

আপনি অবিলম্বে একটি ব্লেন্ডারে মরিচ পিষে নিতে পারেন, বা এটি স্টিউ করা হলে পরে করতে পারেন।

সমস্ত মরিচগুলিকে একটি পুরু নীচের প্যানে রাখুন, ভিনেগার, কয়েক টেবিল চামচ জল ঢেলে, প্যানটি ঢেকে দিন এবং কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

সময়ে সময়ে গোলমরিচ নাড়ুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

এখন আপনাকে মরিচ পিষতে হবে যদি আপনি আগে না করে থাকেন। একটি চালুনি দিয়ে গোলমরিচ পিষে নেওয়া ভাল। এটি বীজ অপসারণ করে, যদি আপনি ঘটনাক্রমে তাদের মিস করেন, এবং ত্বকের শক্ত অংশগুলি।

মরিচের পিউরিটিকে একই ঘন-প্রাচীরের প্যানে আবার রাখুন, চিনি যোগ করুন, নাড়ুন এবং খুব কম আঁচে 30-40 মিনিটের জন্য আবার মরিচ সিদ্ধ করুন।

মরিচ জ্যাম সঠিকভাবে শীতকালীন প্রস্তুতি হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। আপনি যদি এটি জীবাণুমুক্ত বয়ামে রোল করেন এবং প্যান্ট্রিতে রাখেন তবে এটি স্বাদ পরিবর্তন না করে 2 বছর পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। যে কোনো সময়ে, আপনি মশলাদার জ্যামের একটি জার খুলতে পারেন এবং আপনার অতিথিদের "শেফের থালা" দিয়ে উপস্থাপন করতে পারেন। এবং কেউ সন্দেহ করতে পারে না যে এটি একটি অভিজাত রেস্টুরেন্টের শেফের কাছ থেকে।

মরিচ জ্যাম তৈরির আরেকটি দুর্দান্ত রেসিপি, ভিডিওটি দেখুন: