বাড়িতে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য মাংসবলগুলি কীভাবে রান্না করবেন এবং হিমায়িত করবেন

কিভাবে মিটবল রান্না করা যায়

মাংসবল প্রস্তুত করার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। এগুলি যে কোনও ধরণের মাংস (চর্বিহীন শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগি বা টার্কি) বা মাছ থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

রান্না করার আগে, মাংস বা মাছ ভরা হয় এবং একটি সূক্ষ্ম মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যায়। আপনি যদি একটি শিশুকে খাওয়ানোর জন্য মাংসবল প্রস্তুত করছেন, আপনি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে কিমা করা মাংসকে কয়েকবার পাস করতে পারেন।

মাংসের বলগুলিকে আরও কোমল করতে, দুধে ভেজানো সাদা রুটি যোগ করুন।

পেঁয়াজ এবং রসুন একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে মাংস সঙ্গে একসঙ্গে চূর্ণ করা হয়। কিছু গৃহিণী শুকনো শাকসবজির পরিবর্তে তাজা শাকসবজি নিয়ে থাকেন। তাদের পর্যালোচনা অনুযায়ী, সমাপ্ত মাংসবলের স্বাদ শুধুমাত্র এটি থেকে উপকৃত হয়।

মশলার জন্য, আপনি কালো মরিচ এবং লবণ যোগ করতে পারেন। লবণের পরিমাণ হারে নেওয়া হয়: প্রতি 1 কেজি কিমা করা মাংসের জন্য 1 চা চামচ।

রান্নার সময় মিটবলগুলি ভেঙে পড়া রোধ করতে, কিমা করা মাংসে একটি ডিম যোগ করুন। একটি অনুপাত আছে: 500 গ্রাম পর্যন্ত ওজনের মাংসের পরিমাণ হল 1 ডিম, 1 কিলোগ্রাম পর্যন্ত 2 ডিম, ইত্যাদি। বাচ্চাদের মিটবল প্রস্তুত করতে, একটি মুরগির ডিম একটি কোয়েল ডিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

বাচ্চাদের খাওয়ানোর জন্য হিমায়িত কিমাতে আপনি অতিরিক্ত গাজর বা জুচিনি যোগ করতে পারেন।

মাংসের বল তৈরি করার আগে, মাংসের কিমা সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মাখানো হয়।

"MultiRecept" চ্যানেল থেকে ভিডিও দেখুন - ঐতিহ্যবাহী লাসাগনা ইতালিয়ার জন্য মিটবল

কিভাবে মিটবল হিমায়িত করা যায়

ভেজা হাতে মাংসের বলগুলি তৈরি করুন যাতে কিমা করা মাংস আপনার হাতে লেগে না যায়।

হাত দিয়ে দ্রুত মিটবল তৈরি করতে, আপনাকে এক হাতে অল্প পরিমাণে কিমা করা মাংস নিতে হবে এবং তারপরে আপনার বুড়ো আঙুল এবং তর্জনীর নড়াচড়া দিয়ে ছোট ছোট অংশগুলিকে চিমটি কেটে ফেলতে হবে।

সমাপ্ত মাংসবলগুলি সরাতে আপনার অন্য হাতটি ব্যবহার করুন।

মিটবলগুলিকে ফ্রিজারে একত্রে আটকে না দেওয়ার জন্য, প্রথমে সেলোফেন দিয়ে আবৃত একটি কাটিং বোর্ডে হিমায়িত করা হয়। হিমায়িত করার পরে, মাংসের বলগুলি একটি সিল করা ব্যাগ বা পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়।

আপনি কিমা করা মাংস হিমায়িত করতে আইস কিউব ট্রে ব্যবহার করতে পারেন। ছাঁচ থেকে হিমায়িত আধা-সমাপ্ত পণ্যটি সরানো সহজ করার জন্য, এটি প্রথমে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত হয়। হিমায়িত করার পরে, ওয়ার্কপিসটি স্টোরেজের জন্য ব্যাগে স্থানান্তরিত হয়।

"সুপার ব্লুডা" চ্যানেল থেকে ভিডিও দেখুন - কিমা করা মাংসবল। কিমা করা মাংসবল। কিমা মিটবল কিভাবে রান্না করবেন

কিভাবে একটি সন্তানের জন্য meatballs হিমায়িত

আপনার শিশুকে খাওয়ানোর জন্য, মিটবলগুলি কাঁচা হিমায়িত বা ইতিমধ্যে রান্না করা যেতে পারে।

হিমায়িত কাঁচা মাংসবলগুলি ডিফ্রস্টিং ছাড়াই বাষ্প বা উদ্ভিজ্জ স্যুপে যোগ করে প্রস্তুত করা হয়।

প্রস্তুত হিমায়িত মাংসবল - প্রথমে ঘরের তাপমাত্রায় ডিফ্রস্ট করুন এবং তারপর পরিবেশনের আগে ফুটন্ত পানিতে এক মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন।

একটি ভ্যাকুয়ামে রান্না করা মাংসবলগুলি কীভাবে হিমায়িত করবেন

আপনি একটি ভ্যাকুয়ামে রান্না করা মাংসবল হিমায়িত করতে পারেন। এই পদ্ধতিটি তাদের শেলফের জীবনকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে এবং সম্পূর্ণরূপে আবহাওয়া থেকে রক্ষা করে।

প্রাক-সিদ্ধ মাংসবলগুলি বিশেষ ব্যাগে রাখা হয়, যেখান থেকে বাড়ির ভ্যাকুয়ামাইজার ব্যবহার করে বাতাস সরানো হয়। ওয়ার্কপিস সহ প্যাকেজগুলি ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা হয়।

হিমায়িত মাংসবলের শেলফ লাইফ

ফ্রিজারে মিটবলের শেলফ লাইফ তুলনামূলকভাবে ছোট। এটি 1 থেকে 2 মাস পর্যন্ত স্থায়ী হয়, শর্ত থাকে যে ধারকটি সম্পূর্ণরূপে সিল করা হয় এবং তাপমাত্রা -18ºС এ বজায় থাকে।

ফ্রিজারে কখন খাবার রাখা হয়েছিল তা সঠিকভাবে জানার জন্য, পণ্যটি থাকা ব্যাগ এবং পাত্রে অবশ্যই চিহ্নিত করতে হবে।