কিভাবে শুয়োরের মাংস কার্বোনেট বা বেকড শুয়োরের মাংসের জন্য একটি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি রান্না করবেন।

এর উৎপাদনের জন্য, মৃতদেহের সবচেয়ে মূল্যবান অংশ ব্যবহার করা হয় - মাংসল পিঠের পেশী (sirloin)। এটিতে লার্ডের বেধ, একটি নিয়ম হিসাবে, 0.5 সেন্টিমিটারের বেশি হয় না। বাড়িতে এই বেকড মাংস প্রস্তুত করতে, আপনার কোন বিশেষ দক্ষতা বা অনেক সময় প্রয়োজন নেই। শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইনের সাথে কয়েকটি সাধারণ ম্যানিপুলেশন করার পরে এবং এটি চুলায় পাঠানোর পরে, আপনি একটি মাঝারি পরিমাণ চর্বি সহ একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি পণ্য পাবেন। এটি কোনো রাসায়নিক সংযোজন বা কৃত্রিম সংরক্ষণকারী ছাড়াই হবে।

কার্বনেট প্রস্তুতি।

1 কেজি মাংসের জন্য আপনাকে 40 গ্রাম লবণ নিতে হবে; 0.1 গ্রাম জায়ফল; রসুনের একটি লবঙ্গ।

একটি কটি থেকে ফিললেট আলাদা করার সময়, এটি নিশ্চিত করার চেষ্টা করা গুরুত্বপূর্ণ যে প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু চর্বির স্তরটি নির্বাচিত মাংসের পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর থাকে। চর্বির এই স্তরটি আপনার পণ্যটিকে তার রস বজায় রাখতে সাহায্য করবে একটি মিহি স্বাদ।

একটি ছুরি দিয়ে মাংসের টুকরোটির পৃষ্ঠে হালকা কাট করুন। লবণ, জায়ফল এবং কাটা রসুন দিয়ে ঘষুন (আপনি রসুন ছাড়া করতে পারেন)।

আধা-সমাপ্ত পণ্যটি একটি বেকিং শীটে রাখুন, চর্বিযুক্ত দিকটি উপরে রাখুন এবং চুলায় রাখুন।

একটি সোনালি, ক্ষুধার্ত ভূত্বক ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত মাংস 2.5-3 ঘন্টা বেক করুন।

সেলোফেন বা পার্চমেন্টে ঠাণ্ডা করা কার্বনেড মুড়ে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন।

পাতলা কাটা ঘরে তৈরি বেকড শুয়োরের মাংস, এর ঐশ্বরিক সুগন্ধ এবং উজ্জ্বল স্বাদ সহ, পুরো পরিবারের প্রিয় উপাদেয় হয়ে উঠবে। এই ধরনের একটি ট্রিট বিস্মিত হবে এবং উত্সব টেবিলে জড়ো হওয়া আপনার বন্ধুদের আন্তরিক প্রশংসার কারণ হবে।

এবং এই ভিডিওতে, এর লেখক, কুকিংটাইম রু, কীভাবে বাড়িতে কার্বনেট তৈরি করতে হয় তার আসল রেসিপি অফার করেছেন। দেখুন এবং সুস্বাদু রান্না করুন!