কীভাবে হালকা লবণযুক্ত মাছ রান্না করবেন। একটি সহজ রেসিপি: বাড়িতে হালকা লবণযুক্ত মাছ।

যারা খুব বেশি নোনতা জিনিস পছন্দ করেন না তাদের জন্য, কীভাবে হালকা লবণযুক্ত মাছ রান্না করা যায় তার এই রেসিপিটি একটি আসল সন্ধান। খেয়াল রাখতে হবে মাছ সাদা বা লাল হতে পারে। এই পদ্ধতির জন্য যে কোনও ধরণের সল্টিং উপযুক্ত: সালমন, স্যামন, ফ্লাউন্ডার, ট্রাউট, ম্যাকেরেল, বা নিয়মিত হেরিং বা সস্তা হেরিং। বাড়িতে হালকা লবণযুক্ত মাছ কীভাবে রান্না করা যায় তা আয়ত্ত করার পরে, আপনার মুখের মধ্যে গলে যাওয়া আপনার প্রিয় মাছের টুকরো উপভোগ করতে আপনাকে কোনও রেস্তোরাঁয় যেতে হবে না। আপনাকে যা করতে হবে তা হল এটি নিজেই প্রস্তুত করুন এবং এটি ফ্রিজে রাখুন।

উপকরণ: মাছ, চিনি, লবণ, ডিল

1 কেজি মাছ হালকা লবণাক্ত করতে আপনার 100-200 গ্রাম লবণ, সামান্য ডিল (আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন) এবং 10-20 গ্রাম চিনি থাকতে হবে।

ঝটপট হালকা লবণযুক্ত মাছ তৈরি করা সহজ।

মাছটি রিজ বরাবর ভরা হয় এবং সম্ভব হলে হাড়গুলি সরানো হয়। আঁশযুক্ত চামড়া সরানো হয় না।

ফিললেটটি সমস্ত লবণ এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

এর পরে, পার্চমেন্ট কাগজ ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং ফিললেটগুলি স্তরগুলিতে স্থাপন করা হয়। প্রথমত, চামড়া নিচে.

তারপর এর উপর সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল যোগ করুন।

ফিশ ফিললেটের পরবর্তী স্তরটি ডিল দিয়ে প্রথমটিকে জুড়ে দেয়। আমরা এটি চামড়া পাশ আপ করা.

মাছের ভাঁজ করা অংশগুলি পার্চমেন্টে মুড়িয়ে ফ্রিজে পাঠানো হয়। তাদের এমন জায়গায় স্থাপন করা দরকার যেখানে নিপীড়ন তাদের উপরে স্থাপন করা যেতে পারে।

যদি বড় মাছ লবণাক্ত করা হয়, তাহলে 24 ঘন্টা পরে এটি টেবিল সাজানোর জন্য প্রস্তুত। আপনি কয়েক ঘন্টার মধ্যে ছোটদের স্বাদ নিতে পারেন।সুস্বাদু হালকা লবণযুক্ত, দ্রুত লবণযুক্ত মাছটি তাজা সেদ্ধ আলুর সাথে দুর্দান্ত যায় এবং কিছু ঠান্ডা ভদকার সাথে এটি একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা দেয়।

ভিডিওটি আরও দেখুন: লাল মাছকে কীভাবে লবণ দেওয়া যায় - হালকা লবণযুক্ত স্যামন, ট্রাউট, গোলাপী স্যামন, চুম স্যামন।