কীভাবে সাদা চেরি জ্যাম তৈরি করবেন: লেবু এবং আখরোট সহ বীজ ছাড়াই রেসিপি

সাদা চেরি অবিশ্বাস্যভাবে মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত বেরি। চেরি জ্যাম নষ্ট করা কেবল অসম্ভব, এটি রান্না করা খুব সহজ এবং দ্রুত। যাইহোক, আপনি স্বাদ কিছুটা বৈচিত্র্যময় করতে পারেন এবং একটু অস্বাভাবিক সাদা চেরি জ্যাম তৈরি করতে পারেন।

উপকরণ: সাদা চেরি, আখরোট, লেবু, চিনি
বুকমার্ক করার সময়: বসন্ত, গ্রীষ্ম

চেরিগুলি যথেষ্ট বড় হলে বাদাম দিয়ে স্টাফ করুন। এই উদ্দেশ্যে বাদামগুলি খুব বড়, তবে আপনি সেগুলিকে টুকরো টুকরো করতে পারেন। আরও ভাল, আখরোটের কার্নেল ব্যবহার করুন।

আখরোটগুলি বেশ ভঙ্গুর, আপনি সহজেই আপনার আঙ্গুল দিয়ে এগুলি ভেঙে পছন্দসই আকারের টুকরো তৈরি করতে পারেন।

যদি আখরোটের ভুসি আপনাকে বিরক্ত করে তবে আপনি একটি গভীর বাটিতে খোসা ছাড়ানো আখরোটের কার্নেলগুলি রেখে এবং সেগুলিতে ফুটন্ত জল ঢেলে এটি থেকে মুক্তি পেতে পারেন। কয়েক মিনিট পরে, ভুসি নিজেই বন্ধ হয়ে যাবে।

1 কেজি সাদা চেরি (বীজ ছাড়া ওজন):

1 কেজি চিনি;
200 গ্রাম খোসা ছাড়ানো আখরোট;
1 লেবু;
100 গ্রাম জল।

চেরি ধুয়ে বীজ মুছে ফেলুন, এবং তাদের জায়গায়, বাদামের একটি ছোট টুকরা রাখুন।

একটি সসপ্যানে স্টাফ করা চেরিগুলি রাখুন, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং জলে ঢেলে দিন।

স্টাফড সাদা চেরি রান্না করা একটি জটিল প্রক্রিয়া নয়, তবে এটি দীর্ঘ। সর্বোপরি, এটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আপনি অবিলম্বে এটি রান্না করতে পারবেন না, অন্যথায় এটি ফুটবে এবং ছড়িয়ে পড়বে। অতএব, এই ধরনের জ্যাম 3-4 পর্যায়ে রান্না করা প্রয়োজন। অর্থাৎ, চেরিগুলিকে ফোঁড়াতে আনুন, 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত খাড়া অবস্থায় ছেড়ে দিন।তারপরে, জ্যামটি আবার আগুনে রাখুন এবং 5 মিনিটের বেশি না আবার সিদ্ধ করুন। এই জাতীয় কতগুলি পাসের প্রয়োজন তা নির্ভর করে চেরিগুলির রসের উপর। সর্বোপরি, যত বেশি জল থাকবে, সিরাপ তত ঘন হবে।