কীভাবে পার্সিমন জ্যাম তৈরি করবেন - একটি ক্লাসিক রেসিপি এবং ধীর কুকারে

পার্সিমন তার বিশুদ্ধ আকারে ভাল, তবে আপনি এটিকে মশলা দিয়ে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন, আপনার নিজস্ব অনন্য স্বাদ তৈরি করতে পারেন। আপনি পার্সিমন যোগ করতে পারেন:

• লেবু
• ভ্যানিলা
• তারা মৌরি
• দারুচিনি
• লেবু
• কার্নেশন

তবে সবকিছু পরিমিতভাবে ভাল। মশলা দিয়ে খুব বেশি দূরে চলে যাবেন না, যাতে পার্সিমনের মূল স্বাদটি ডুবে না যায়।

পার্সিমন জ্যাম - একটি ক্লাসিক রেসিপি

1 কেজি পার্সিমনের জন্য:

• 1 কেজি চিনি

রন্ধন বিশেষজ্ঞরা ঘন এবং ইলাস্টিক সজ্জা সহ পাকা ফল বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন। এই ফলগুলি খোসা ছাড়ানো এবং কাটা সহজ। এবং আপনি প্রথমে ফ্রিজারে পার্সিমন জমা করে অত্যধিক কৌতুকপূর্ণ স্বাদ থেকে মুক্তি পেতে পারেন।

তবে আপনার ফল বেশি পেকে গেলে মন খারাপ করবেন না। এই জাতীয় ফলের স্বাদ আরও তীব্র এবং এতে কোনও আড়ম্বর নেই। ঠিক আছে, এগুলি পরিষ্কার করা আরও সহজ। ফলটি কেবল অর্ধেক করে কেটে নিন এবং একটি চা চামচ দিয়ে সজ্জাটি বের করুন।

একটি সসপ্যানে সস (বীজ ছাড়া) রাখুন এবং চিনি যোগ করুন এবং কয়েক ঘন্টা রেখে দিন যাতে পার্সিমন তার রস ছেড়ে দেয়।

জ্যাম নাড়ুন এবং কম আঁচে প্যানটি রাখুন। জ্যাম সিদ্ধ করার পরিবর্তে সিদ্ধ করা উচিত।

রান্নার সময়টি পৃথকভাবে গণনা করা হয়, পার্সিমনের পাকা হওয়ার ডিগ্রি এবং এর রসের উপর নির্ভর করে। অতিরিক্ত পাকা পার্সিমনগুলির জন্য, 30 মিনিটের জন্য রান্না করা যথেষ্ট, তবে যদি পার্সিমনগুলি মাঝারি পাকা হয় তবে আরও এক ঘন্টা প্রয়োজন।

কখন মশলা যোগ করবেন?

আপনি যদি জ্যামে মশলা যোগ করার সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনাকে এটি সঠিকভাবে করতে হবে।

যখন আপনি মনে করেন জ্যাম প্রস্তুত, এতে মশলা যোগ করুন, গ্যাস বন্ধ করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন।

30 মিনিটের পরে, চুলাটি আবার চালু করুন, জ্যামটিকে একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং এখন আপনি এটি বয়ামে রাখতে পারেন। মশলা পর্যাপ্তভাবে বাষ্প এবং পাস্তুরিত করা হয়েছে.

একটি ধীর কুকারে পার্সিমন জ্যাম

ধীরগতির কুকারে জ্যাম তৈরি করা কেবলমাত্র এতে জল যোগ করার ক্ষেত্রেই আলাদা। 1 কেজি পার্সিমনের জন্য, 1 কেজি চিনি এবং 1 গ্লাস জল নিন।

জল প্রয়োজন যাতে জ্যাম জ্বলতে না পারে যখন পার্সিমন তার রস ছেড়ে দেয়।

মাল্টিকুকার বাটিতে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য "স্টু" মোড সেট করুন।

পার্সিমন জ্যাম বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনার যদি একটি সেলার বা একটি শীতল প্যান্ট্রি থাকে তবে আপনাকে 18 মাসের জন্য জ্যাম সংরক্ষণের বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না। একটি উষ্ণ ঘরে, রান্নাঘরের মন্ত্রিসভার মতো, এটি 3-4 মাসের মধ্যে খাওয়া ভাল।

কীভাবে পার্সিমন জ্যাম তৈরি করবেন, ভিডিওটি দেখুন: