শীতের জন্য কীভাবে লেবু বাম জ্যাম তৈরি করবেন - লেবু দিয়ে সবুজ ভেষজ জ্যামের রেসিপি

মেলিসার কেবল একটি ত্রুটি রয়েছে - এতে স্বাদের প্রায় সম্পূর্ণ অভাব রয়েছে। গন্ধটি ঐশ্বরিক, লেবু এবং পুদিনার এক ধরণের হালকা মিশ্রণ এবং একই সাথে একটি তিক্ত আফটারটেস্ট। অতএব, জ্যাম সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং সুন্দর করতে, আপনাকে একটু ধূর্ত হতে হবে।

লেবু বালামের পরিমাণ নির্বিচারে, কারণ আপনার ঘনত্বের প্রয়োজন নেই, তবে একটি ভোজ্য জ্যাম যা আপনি চামচ দিয়ে খেতে পারেন?

0.5 l জন্য। জল:

• 250 গ্রাম লেবু সুগন্ধ পদার্থ;
• 1.5 কেজি চিনি;
• 2 বড় লেবু;
• পান্না খাদ্য রং (ঐচ্ছিক)।

লেবু বালামের ক্বাথ নিজেই একটি হলুদ-বাদামী রঙ ধারণ করে এবং আপনি যদি ছবির মতো জ্যাম চান তবে আপনাকে এটি আভা দিতে হবে।

ঠান্ডা চলমান জলের নিচে পুদিনা ধুয়ে ফেলুন। ডালপালা সহ পাতাগুলি কেটে নিন বা আপনার হাত দিয়ে ছিঁড়ে একটি প্যানে রাখুন।

লেবুর খোসা সহ স্লাইস করুন। টুকরাগুলির আকার গুরুত্বপূর্ণ নয়, আপনার পছন্দ মতো কাটুন। লেবু বাম পরে প্যানে লেবু যোগ করুন।

জল দিয়ে লেবু বালাম ঢালা এবং আগুনের উপর প্যান রাখুন। পানি ফুটে উঠলেই গ্যাস বন্ধ করে চুলা থেকে প্যানটি নামিয়ে ফেলুন।এটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ঝোলটিকে কমপক্ষে 4 ঘন্টা বসতে দিন।

ঝোল ছেঁকে নিন। লেবু মলম পাতা এবং লেবু ফেলে দেওয়া যেতে পারে, তারা ইতিমধ্যে তাদের যা করতে পারে সবকিছু দিয়েছে।

লেবু বামের ক্বাথের মধ্যে সমস্ত চিনি ঢেলে আগুনে প্যানটি রাখুন। আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য জ্যাম রান্না করতে পারবেন না যাতে গন্ধ ছড়িয়ে না যায়। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, প্লাস 10 মিনিট। যদি আপনার কাছে মনে হয় যে জ্যামটি এখনও তরল, আপনি যদি একটি সুন্দর, সবুজ জ্যাম পাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনি এতে সামান্য পেকটিন এবং রঙ যোগ করতে পারেন।

ছোট জীবাণুমুক্ত বয়ামে গরম জ্যাম ঢালা এবং তাদের বন্ধ. এটি মোড়ানো বা বিশেষ স্টোরেজ শর্ত তৈরি করার কোন প্রয়োজন নেই। মেলিসা জ্যাম 2-3 বছর ধরে দাঁড়াতে পারে এবং শুধুমাত্র মিষ্টি হয়ে যায়।

রান্না না করে কীভাবে পুদিনা জ্যাম তৈরি করবেন, ভিডিওটি দেখুন: