বাড়িতে ব্র্যাকেন ফার্ন কীভাবে শুকানো যায়

শুকনো ব্র্যাকেন ফার্ন সমস্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিন, সেইসাথে এর স্বাদ এবং সুবাস ধরে রাখে, তাই আপনি এটি শুকিয়ে নিতে পারেন এবং আপনার সময় নষ্ট করার চিন্তা করবেন না।

শুকানোর জন্য, 15-20 সেমি, ঘন এবং মাংসল অঙ্কুর নির্বাচন করা হয়। আরও খাওয়ার সুবিধার জন্য, ফার্নের অঙ্কুরগুলি সিদ্ধ করা উচিত।

একটি প্যানে জল সিদ্ধ করুন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং ফুটন্ত জলে ফার্নটি ঢেলে দিন। অবিলম্বে টাইমার শুরু করুন। ফার্নের তাপ চিকিত্সার মেয়াদ 8 মিনিটের বেশি হওয়া উচিত নয়। এমনকি যদি এই সময়ের আগে সত্যিই ফুটানোর সময় নাও থাকে, তবুও ফুটন্ত জল বের করে ফেলুন এবং ফার্নের কান্ডের উপরে ঠান্ডা জল ঢেলে দিন।

তাজা বাতাসে ফার্ন শুকানো

ঠান্ডা ফার্ন এখন শুকানো প্রয়োজন। প্রাকৃতিক শুকানোর সাথে, এটি বিভিন্ন পর্যায়ে ঘটে।

প্রথমে, ব্ল্যাঞ্চিংয়ের পরে জল শুকিয়ে ফেলতে হবে, তারপর শুকনো ফার্নটি ক্রাফ্ট পেপারে একটি স্তরে বিছিয়ে 2 থেকে 4 সপ্তাহের জন্য একটি উষ্ণ এবং ভাল বায়ুচলাচল ঘরে শুকানো হয়।

একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে ব্র্যাকেন শুকানো

ফার্নের প্রস্তুতি প্রাকৃতিক শুকানোর মতোই, এবং ফার্ন নিজেই শুকানোর জন্য এটি প্রয়োজনীয়।শাখাগুলি শুকিয়ে যাওয়ার পরে, এগুলিকে একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার ট্রেতে রাখুন এবং +50 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 6 ঘন্টার জন্য শুকিয়ে নিন।

এই ক্ষেত্রে, এটি অতিরিক্ত শুকানোর চেয়ে এটি শুকিয়ে না নেওয়াই ভাল। অতএব, একটি ফ্যাব্রিক ব্যাগে ফার্ন ঢালা এবং চূড়ান্ত শুকানোর জন্য এটি একটি শুষ্ক এবং উষ্ণ জায়গায় ঝুলিয়ে রাখুন।

শুকনো ব্র্যাকেন কীভাবে রান্না করবেন

সর্বোপরি, কেবল শুকানো যথেষ্ট নয়। ডিহাইড্রেশনের পরে কীভাবে পণ্যটি পুনরুদ্ধার করবেন তা আপনাকে জানতে হবে।

সন্ধ্যায়, ফার্নের প্রয়োজনীয় পরিমাণে ফুটন্ত জল ঢালা, সকালে জলটি ধুয়ে ফেলুন। কেবল ডালপালা ছেড়ে দিন এবং ছোট পাতাগুলিকে একত্রিত হতে দিন।

ফার্নটি 10 ​​মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে জল ঝরিয়ে নিন।

এখন ফার্ন খাওয়ার জন্য প্রস্তুত, এবং এটি স্যুপ বা উদ্ভিজ্জ স্ট্যু তৈরির জন্য উপযুক্ত, একটি অত্যাশ্চর্য মাশরুমের স্বাদ এবং সুগন্ধ নিয়ে আসে।

শীতের জন্য কীভাবে নুন এবং ফার্ন শুকানো যায়, নাটাল্যা কিমের ভিডিওটি দেখুন: সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াকরণের গোপনীয়তা

ফার্নের প্রস্তুতি।