কীভাবে বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে টমেটো শুকানো যায় - রোদে শুকানো টমেটোর জন্য একটি সুস্বাদু রেসিপি

এটি পিৎজা, পাস্তা সস, বা নিজেই একটি জলখাবার হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

শুকানোর জন্য টমেটো নির্বাচন করার সময়, আকারে ছোট মাংসল জাতগুলি বেছে নিন। চেরি টমেটো রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের বিশেষ ভালবাসা অর্জন করেছে এবং আমরা তাদের সাথে তর্ক করব না, তবে বৈদ্যুতিক ড্রায়ার ব্যবহার করে বাড়িতে কীভাবে টমেটো শুকানো যায় তা দেখব।

টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে নিন। তারপরে সেগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন, ডালপালা সরিয়ে ফেলুন এবং বীজ এবং অতিরিক্ত রস সরাতে এক চা চামচ ব্যবহার করুন।

একটি পৃথক সসারে মোটা লবণ, চিনি এবং সুগন্ধযুক্ত ভেষজ মিশ্রণ প্রস্তুত করুন। এটি "ইতালীয় ভেষজ" এর মিশ্রণ হতে পারে বা আপনার দ্বারা পৃথকভাবে তৈরি করা হতে পারে। ডিল এবং কালো মরিচ টমেটোর জন্যও উপযুক্ত।

প্রস্তুত মিশ্রণের সাথে টমেটো ছিটিয়ে দিন, রোলগুলিতে অলিভ অয়েল ছিটিয়ে দিন এবং টমেটোগুলিকে বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে রাখুন, পাশে কেটে নিন।

বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে টমেটো শুকানোর আদর্শ সময় 70 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 10 ঘন্টা। কিন্তু চেরি টমেটোর জন্য এই সময় কমানো যেতে পারে। প্রতি 2 ঘন্টা আপনাকে বৈদ্যুতিক ড্রায়ার বন্ধ করতে হবে এবং ট্রেগুলি অদলবদল করতে হবে - নীচেরগুলি উপরে এবং উপরেরগুলি নীচে রাখুন।শুকনো টমেটো প্রস্তুত বলে বিবেচিত হয় যখন তাদের থেকে রস ফোঁটা বন্ধ হয়ে যায়, তবে তারা স্থিতিস্থাপক থাকে।

শুকনো টমেটো সংরক্ষণ করা

কিছু লোক কেবল শুকনো টমেটো খেতে পছন্দ করে। এক্ষেত্রে টমেটোগুলো একটি কাচের পাত্রে রেখে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। ঘরের তাপমাত্রায়, তারা অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করতে পারে এবং ছাঁচে পরিণত হতে পারে।

শুকনো টমেটো সংরক্ষণ করার সেরা উপায় তাদের তেলে সংরক্ষণ করুন.

একটি পরিষ্কার বয়াম প্রস্তুত করুন, নীচের অংশে রসুনের একটি লবঙ্গ গুঁড়ো করুন এবং উপরে শুকনো টমেটো রাখুন। আপনি স্তরগুলির মধ্যে রসুনের লবঙ্গও রাখতে পারেন। জারটি পূর্ণ হয়ে গেলে, টমেটোর উপরে উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন। আদর্শভাবে, আপনার জলপাই তেল প্রয়োজন, তবে সূর্যমুখী তেল খারাপ নয়। জারটি সীলমোহর করুন এবং তেলটি সমানভাবে বিতরণ করতে কয়েকবার ঘুরিয়ে দিন। প্রয়োজনে তেল যোগ করুন।

এইভাবে টমেটো বসন্ত পর্যন্ত স্থায়ী হবে। এগুলি বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং তেলটি সিজন সালাদের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে শুকনো টমেটো কীভাবে রান্না করবেন, ভিডিওটি দেখুন: