শীতের জন্য কীভাবে স্ট্রবেরি শুকানো যায়: বাড়িতে শুকানোর পদ্ধতি

পাতা সহ শুকনো স্ট্রবেরি

স্ট্রবেরি চা প্রস্তুত করতে, স্ট্রবেরি বেরি বাছাই না করে পাতা এবং কান্ড সহ শুকানো যেতে পারে। স্ট্রবেরি পাতাগুলিকে ফুলের সাথে একত্রে ছোট তোড়ায় বেঁধে একটি ভাল বায়ুচলাচল জায়গায় ঝুলিয়ে দিন।

+25 ডিগ্রির বায়ু তাপমাত্রায়, এই জাতীয় শুকাতে এক সপ্তাহ সময় লাগবে। বেরি এবং পাতাগুলি পরীক্ষা করুন এবং যদি সেগুলি যথেষ্ট শুকিয়ে যায় তবে আরও সুবিধাজনক স্টোরেজ এবং পরবর্তীতে চা তৈরির জন্য কাঁচি দিয়ে তোড়াগুলি কেটে নিন।

আপনার স্ট্রবেরিগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য শুকানোর জন্য ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়। এটি শুকিয়ে যাবে, এর সুগন্ধ হারাবে এবং ধুলোর সাথে মাছি সুস্থ বেরিকে অখাদ্য এবং এমনকি বিপজ্জনক করে তুলবে।

কাচের বয়ামে পাতা সহ শুকনো স্ট্রবেরি রাখুন, একটি টাইট ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

ওভেন বা বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে স্ট্রবেরি শুকানো হয়

এই ক্ষেত্রে, স্ট্রবেরি আলাদাভাবে শুকানো হয়, পাতা এবং ডালপালা ছাড়া। শুকানোর আগে বেরিগুলি ধোয়া কঠোরভাবে নিষিদ্ধ; শুধুমাত্র ধ্বংসাবশেষ ম্যানুয়াল পরিষ্কার করার অনুমতি দেওয়া হয়।

স্ট্রবেরি এবং বন্য স্ট্রবেরিগুলি খুব দ্রুত জল শোষণ করে এবং জোরপূর্বক শুকানোর সময়, ধোয়া বেরিগুলি একটি ছোট দাগে ছড়িয়ে পড়ে যা ড্রায়ার র্যাক বা পার্চমেন্ট পেপার থেকে সরানো যায় না।

ওভেনে, প্রথমে বেরিগুলিকে কিছুটা শুকিয়ে নিন, সর্বনিম্ন তাপমাত্রা 2 ঘন্টার জন্য প্রায় 30 ডিগ্রিতে সেট করুন। তারপরে তাপমাত্রা 50 ডিগ্রি বাড়ান, মাঝে মাঝে নাড়ুন, সম্পূর্ণ শুকানো পর্যন্ত।

স্ট্রবেরি একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে 30 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 5 ঘন্টা শুকানো হয়, তারপর প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 65 ডিগ্রিতে শুকানো হয়।

গড়ে, এক গ্লাস শুকনো স্ট্রবেরি পেতে, আপনার 2 লিটার জার তাজা বেরি দরকার।

কিন্তু যারা শুধুমাত্র চিকিত্সার জন্য স্ট্রবেরি ব্যবহার করে, যদি এটি একটি বাস্তব উপাদেয় হয়ে উঠতে পারে?

একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে স্ট্রবেরি মার্শমেলো

স্ট্রবেরি মার্শমেলোগুলি নিয়মিত শুকনো স্ট্রবেরির পাশাপাশি প্রস্তুত এবং সংরক্ষণ করা খুব সহজ।

যদি আপনার কোন গুঁড়ো করা স্ট্রবেরি অবশিষ্ট থাকে, বা যেগুলি আপনাকে ধুতে হবে, সেগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে রাখুন, সামান্য চিনি যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।

বৈদ্যুতিক ড্রায়ারের ট্রেটিকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন এবং ট্রেতে স্ট্রবেরি ভর রাখুন, 0.5 সেন্টিমিটারের বেশি না এমন একটি স্তরে। বৈদ্যুতিক ড্রায়ারের তাপমাত্রা 60 ডিগ্রিতে সেট করুন এবং 10 ঘন্টা ক্লান্তিকর অপেক্ষার পরে, আপনি অবশেষে দীর্ঘ প্রতীক্ষিত স্ট্রবেরি মার্শম্যালো পান।

আপনি যদি এখনই সবকিছু না খান তবে এটিকে রোল আপ করুন, কেটে নিন এবং আপনি এটিকে আরও বেশি সময় ধরে রাখার জন্য শুকিয়ে নিতে পারেন।

স্ট্রবেরি শুকানোর বিষয়ে আরও তথ্যের জন্য, ভিডিওটি দেখুন: