শীতের জন্য ব্ল্যাকবেরি কম্পোট কীভাবে রান্না করবেন - সহজ এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি

রাস্পবেরি সঙ্গে ব্ল্যাকবেরি compote

ব্ল্যাকবেরি এবং রাস্পবেরির স্বাদ পুরোপুরি একত্রিত হয়। তারা ঘনিষ্ঠ আত্মীয়, কিন্তু স্বাদ সম্পূর্ণ ভিন্ন। মিষ্টি রাস্পবেরিগুলি ব্ল্যাকবেরির অম্লতাকে পাতলা করে এবং ব্ল্যাকবেরিগুলি রাস্পবেরিতে বনের মতো স্বাদ যোগ করে।

ব্ল্যাকবেরিগুলি রাস্পবেরির মতো একটি খুব সূক্ষ্ম বেরি, তাই বৃষ্টির পরে অবিলম্বে তাদের বাছাই করার চেষ্টা করুন, যখন বেরিগুলি তাদের নিজস্ব ক্ষমতার অধীনে ধুয়ে শুকিয়ে যায়।

ব্ল্যাকবেরি কম্পোট প্রস্তুত করতে আমাদের প্রয়োজন হবে:

• 3 লিটার জল;
• 0.5 কেজি ব্ল্যাকবেরি এবং রাস্পবেরি;
• 0.5 কেজি চিনি;
• যদি ইচ্ছা হয়, আপনি পুদিনা একটি sprig যোগ করতে পারেন।

একটি সসপ্যানে পরিষ্কার বেরি রাখুন এবং চিনি দিয়ে ঢেকে দিন। জলে ঢেলে কম্পোট রান্না করতে সেট করুন।

জারগুলি জীবাণুমুক্ত করুন। কম্পোট ফুটার সাথে সাথে এটিকে আলতো করে নাড়তে শুরু করুন যাতে চিনি দ্রুত গলে যায়। রান্নার সময় 3-5 মিনিট রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদিও ব্ল্যাকবেরি রান্না করতে ভয় পায় না, তবে দীর্ঘক্ষণ ফুটানোর কারণে স্বাদ এবং গন্ধ কিছুটা দুর্বল হতে পারে।

সাবধানে জার মধ্যে ফুটন্ত compote ঢালা এবং একটি ধাতব ঢাকনা সঙ্গে আবরণ. একটি উষ্ণ তোয়ালে দিয়ে কম্পোটের জারটি মুড়িয়ে দিন এবং সারারাত এই অবস্থানে রেখে দিন।

ব্ল্যাকবেরি কম্পোট রান্না ছাড়াই

ব্ল্যাকবেরিগুলিকে পরিষ্কার, শুকনো বয়ামে রাখুন, প্রায় ¼ উপরে।

বেরিগুলির উপর ফুটন্ত জল ঢালা এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। বেরিগুলিকে একটু বানাতে দিন।

যখন সমস্ত বেরি নীচে ডুবে যায়, একটি সসপ্যানে জার থেকে জল ছেঁকে নিন এবং ব্ল্যাকবেরি ঝোলের সাথে চিনি যোগ করুন।

বন্য ব্ল্যাকবেরি কিছুটা টক হতে পারে, তাই নির্দিষ্ট জাতের বেরির জন্য চিনির পরিমাণ নির্বাচন করতে হবে। গড়ে, এক লিটার জারে 1 কাপ চিনি যোগ করা হয়।

সিরাপ সিদ্ধ করুন এবং বেরির উপরে ঢেলে দিন। এই জাতীয় কম্পোট পাস্তুরাইজ করার দরকার নেই; অবিলম্বে জারগুলি বন্ধ করুন এবং একটি উষ্ণ কম্বলের নীচে লুকান। দীর্ঘ ঠান্ডা সম্পূর্ণরূপে compote এর pasteurization প্রতিস্থাপন.

ব্ল্যাকবেরি কমপোট 18 মাস পর্যন্ত একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত।

শীতের জন্য কীভাবে দ্রুত ব্ল্যাকবেরি কম্পোট প্রস্তুত করবেন, ভিডিওটি দেখুন: