ক্লাউডবেরি কম্পোট কীভাবে রান্না করবেন - শীতের জন্য কমপোট তৈরির জন্য 2 টি রেসিপি

শীতের জন্য ক্লাউডবেরি কমপোট তৈরির একটি ক্লাসিক রেসিপি

তিন লিটারের বোতলের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 0.5 কেজি ক্লাউডবেরি;
• 0.5 কেজি চিনি;
• প্রায় 2 লিটার জল।

ক্লাউডবেরি সাজান। পচা এবং শুকনো বেরি সরান। সিপালগুলি ফেলে দেওয়ার জন্য তাড়াহুড়া করবেন না। এগুলি শুকানো হয় এবং শীতকালে তাদের থেকে একটি দুর্দান্ত ঔষধি চা তৈরি করা হয়।

বেরিগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং ঠান্ডা জলের একটি গভীর বাটিতে রাখুন।

আপনি সিরাপ তৈরি করার সময় বেরিগুলিকে নিষ্কাশন করতে দিন। একটি সসপ্যানে জল এবং চিনি ঢেলে চুলায় রাখুন।

একটি পরিষ্কার বোতলে হালকা শুকনো বেরি রাখুন।

সাবধানে বয়ামে ফুটন্ত সিরাপ ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

এখন, আপনাকে কম্পোটে পাস্তুরাইজ করতে হবে।

একটি সসপ্যান উঁচুতে নিন যাতে আপনি এতে তিন লিটারের বোতল রাখতে পারেন এবং এতে জল ঢেলে দিতে পারেন, যা বোতলের "কাঁধে" পৌঁছাবে। প্যানের নীচে একটি কাপড় রাখতে ভুলবেন না।

চুলায় প্যানটি রাখুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য কম্পোটে পাস্তুরাইজ করুন।

একটি সীমিং কী দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করুন এবং জারগুলি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত মুড়ে দিন।

পাস্তুরাইজেশন ছাড়াই ক্লাউডবেরি কমপোট

উপাদানগুলির অনুপাত পূর্ববর্তী রেসিপি হিসাবে একই।

একটি সসপ্যানে জল সিদ্ধ করুন এবং সাবধানে ফুটন্ত জলে বেরিগুলি ঢেলে দিন। এগুলিকে 2-3 মিনিটের বেশি না ব্লাঞ্চ করুন।

তারপরে, বেরিগুলিকে বোতলে স্থানান্তর করতে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন এবং যে জলে বেরিগুলি ব্লাঞ্চ করা হয়েছিল তাতে চিনি যোগ করুন। যত তাড়াতাড়ি চিনি দ্রবীভূত হয়, এই সিরাপ বেরিগুলির উপর ঢেলে দিন এবং অবিলম্বে একটি ঢাকনা দিয়ে জারটি বন্ধ করুন।

এগুলো ক্লাসিক রেসিপি। এগুলি ভাল, তবে আপনাকে চিঠির সাথে ঠিক তাদের সাথে লেগে থাকতে হবে না। স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, আপেল বা মশলা যোগ করে এবং মধুর সাথে চিনি প্রতিস্থাপন করে ক্লাউডবেরি কমপোটের স্বাদকে বৈচিত্র্যময় করার চেষ্টা করুন। সর্বোপরি, আপনার খুব বেশি ভিটামিন থাকতে পারে না, তবে সুস্বাদু ভিটামিন দ্বিগুণ আনন্দদায়ক।

কেন আপনাকে ক্লাউডবেরি থেকে কমপোট রান্না করতে হবে, ভিডিওটি দেখুন: