শীতের জন্য কীভাবে নেক্টারিন কম্পোট রান্না করবেন - পাস্তুরাইজেশন ছাড়াই নেকটারিন প্রস্তুত করার একটি রেসিপি

নেক্টেরিন কম্পোট শীতের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং পাস্তুরাইজেশন ছাড়াই বয়ামে পাকানো যেতে পারে। অবশ্যই, এটি জার এবং ঢাকনাগুলির বাধ্যতামূলক জীবাণুমুক্তকরণের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়।

অমৃত কম্পোট তৈরির রেসিপিটি খুব আনুমানিক। সব পরে, ফল বড় এবং ছোট, মিষ্টি এবং এত মিষ্টি না, overripe এবং সবুজ হতে পারে। আদর্শভাবে, উপাদানগুলির অনুপাত নিম্নরূপ:

2 লিটার জলের জন্য:

• 1 কেজি নেকটারিন;
• চিনি 0.5 কেজি।

পীচ ধুয়ে নিন। বড় ফল অর্ধেক কাটা এবং গর্ত অপসারণ। ছোট nectarines পুরো ছেড়ে যেতে পারে. প্রধান জিনিস হল যে তারা কোন সমস্যা ছাড়াই জারের ঘাড়ে মাপসই।

পরিষ্কার বয়াম প্রস্তুত করুন এবং তাদের মধ্যে নেকটারিন রাখুন। যদি এগুলি পুরো ফল হয়, তবে এগুলি উপরে ভরে দিন; যদি সেগুলি কাটা ফল হয়, তবে সেগুলিকে কিছুটা কম, প্রায় অর্ধেক বয়ামে ভরে দিন।

একটি সসপ্যানে পরিষ্কার জল সিদ্ধ করুন এবং নেকটারিনের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। জল ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত জারগুলিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং জারগুলি খালি হাতে পরিচালনা করা যেতে পারে।

প্যানে আবার পানি ঢালুন এবং চিনি যোগ করুন। এই সিরাপ নেকটারিনের উপর ঢেলে দিতে হবে। আপনি যদি একটি মিষ্টি কম্পোট চান তবে আপনার একটু বেশি চিনি নেওয়া উচিত।

আগুনে সিরাপ সহ সসপ্যানটি রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। যখন সিরাপ চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়, সাবধানে এটি জার মধ্যে ঢালা এবং lids উপর স্ক্রু.

কম্পোটটি উল্টে দিন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে ঢেকে রাখুন। এই মোড়কটি পাস্তুরাইজেশন প্রতিস্থাপন করে এবং তাই, আপনার কমপোট কমপক্ষে 12 মাস স্থায়ী হবে এবং এমনকি ঠান্ডা শীতেও আপনি নিজেকে একটি সৈকত ককটেল তৈরি করতে পারেন যা গ্রীষ্মের মতো গন্ধযুক্ত।

কীভাবে পেস্টুরাইজেশন ছাড়াই অমৃত থেকে শীতের জন্য একটি সুস্বাদু কম্পোট প্রস্তুত করবেন, ভিডিওটি দেখুন: