জ্যাম থেকে কীভাবে দ্রুত এবং সহজে কমপোট তৈরি করবেন - পানীয় প্রস্তুত করার কৌশল

আমরা এই নিবন্ধে জ্যাম compote রান্না কিভাবে সম্পর্কে বিস্তারিত কথা বলতে হবে। পানীয়টিকে সত্যই সুস্বাদু করতে, আপনাকে প্রস্তুতির কিছু সূক্ষ্মতা বিবেচনা করতে হবে। আমরা অবশ্যই আপনার সাথে কম্পোট রান্নার সমস্ত কৌশল ভাগ করব।

জ্যাম কমপোট: রেসিপি

একটি সহজ নো-কুক বিকল্প

কম্পোটের "এক্সপ্রেস" সংস্করণ প্রস্তুত করতে, আপনার কেবল ঠান্ডা জল (250 মিলিলিটার) এবং যে কোনও জ্যামের 3 টেবিল চামচ প্রয়োজন। পণ্য একসঙ্গে মিলিত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়। যদি প্রস্তুতিতে বেরিগুলি সূক্ষ্মভাবে মাটিতে থাকে তবে রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন প্রাপ্ত পণ্যটি ছেঁকে নেওয়া ভাল। বড় ফল থেকে তৈরি জ্যাম মিষ্টি ফল এবং বেরি দিয়ে একটি পানীয়তে পরিণত হয়।

কম্পোটের পৃষ্ঠে ফেনা তৈরি হতে পারে; আপনি পানীয়টি ফুটিয়ে এটি থেকে মুক্তি পেতে পারেন।

একটি দ্রুত compote প্রস্তুত করার জন্য নির্দেশাবলী সহ Veselaya Zephyrka দ্বারা প্রস্তুত করা ভিডিও দেখুন

সাইট্রিক অ্যাসিড সহ একটি সসপ্যানে

সাইট্রিক অ্যাসিড স্বাদ স্বাভাবিক করার জন্য compotes যোগ করা হয়। পানীয়টিকে আপাতদৃষ্টিতে মিষ্টি না হওয়ার জন্য, এটিকে কিছুটা অম্লীয় করা হয়।

প্যানে 3 লিটার জল ঢালুন এবং 250 মিলিলিটার জ্যাম যোগ করুন। উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং একটি নমুনা নিন। আপনি যদি পানীয়টি মিষ্টি করতে চান তবে স্বাদে চিনি যোগ করুন। বাটি আগুনে পাঠানো হয়। কম্পোটটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সিদ্ধ করার দরকার নেই। চার থেকে পাঁচ মিনিট যথেষ্ট হবে।

এর পরে, ডেজার্ট ফিল্টার করা হয়। এই পদক্ষেপটি ঐচ্ছিক, বিশেষ করে যদি আপনি ব্যবহার করেন বরই বা চেরি জ্যাম.

তরল শুদ্ধ করার পরে, কম্পোটে 0.5 চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন এবং এটিকে আরও 1 মিনিটের জন্য আগুনে সিদ্ধ করুন।

পরামর্শ: সাইট্রিক অ্যাসিড স্ফটিকগুলি সম্পূর্ণভাবে ছড়িয়ে পড়েছে তা নিশ্চিত করতে, প্রয়োজনীয় পরিমাণ পাউডার প্রথমে 2 টেবিল চামচ উষ্ণ সেদ্ধ জলে দ্রবীভূত করা হয়।

সমাপ্ত কম্পোটটি গ্লাসে বরফের কিউব যুক্ত করে গরম বা ঠাণ্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে। কিভাবে একটি সুন্দর রান্না পরিষ্কার ককটেল বরফ আমাদের উপাদান পড়ুন।

ক্র্যানবেরি দিয়ে

সাইট্রিক অ্যাসিডের পরিবর্তে, আপনি ক্র্যানবেরি ব্যবহার করতে পারেন। তারা compote প্রয়োজনীয় sourness দিতে হবে। এই compote জন্য আদর্শ সার্ভিসবেরি জ্যাম.

একটি সসপ্যানে (2.5 লিটার) জল ফুটান এবং ফুটন্ত তরলে 2/3 গ্লাস ক্র্যানবেরি (তাজা বা হিমায়িত, এটা কোন ব্যাপার না), 100 গ্রাম চিনি এবং 1 গ্লাস জ্যাম যোগ করুন।

পণ্যগুলি 10 মিনিটের জন্য একসাথে সিদ্ধ করা হয় এবং তারপর একটি চালুনিতে রাখা হয়। একটি চামচ দিয়ে ক্র্যানবেরি টিপুন যাতে রস ঝাঁঝরি দিয়ে কম্পোটের সাথে প্যানে ফিরে আসে।তারপর কেক এবং অবশিষ্ট জ্যাম থেকে চালুনি জাল পরিষ্কার করুন এবং এর মাধ্যমে আবার কম্পোট ঢেলে দিন।

শীতের জন্য প্রস্তুতি

জ্যাম কমপোট সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, 1.5 কাপ মিষ্টি জ্যামের সাথে 3 লিটার জল একত্রিত করুন এবং 1 লেবুর জেস্ট যোগ করুন। বাটিটি চুলায় রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে গরম কম্পোটটি একটি সূক্ষ্ম চালুনি বা গজ কাপড়ের মাধ্যমে ঢেলে দেওয়া হয়, যতটা সম্ভব অবশিষ্ট বেরিগুলি থেকে মুক্তি পাওয়ার চেষ্টা করা হয়।

"পরিষ্কার" কম্পোটটি আবার আগুনে রাখা হয় এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। প্রয়োজনে চামচ দিয়ে ফেনা তুলে ফেলুন।

ফুটন্ত পানীয় জীবাণুমুক্ত গরম এবং শুকনো বয়ামে ঢেলে দিন।

ওয়ার্কপিসের শীর্ষটি একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত, যা বাষ্প বা ফুটন্ত জল দিয়েও চিকিত্সা করা হয়। আরো নিশ্চিত হতে, compote হতে পারে জার মধ্যে একটি জল স্নান মধ্যে জীবাণুমুক্ত, কিন্তু আপনি যদি পাত্রে এবং ঢাকনা নির্বীজন করার নিয়মগুলি অনুসরণ করেন তবে এই পদ্ধতিটি অপ্রয়োজনীয় হবে।

ওয়ার্কপিসটি ধীরে ধীরে শীতল করা গুরুত্বপূর্ণ; এর জন্য, জারটি একটি তোয়ালে বা কম্বল দিয়ে উত্তাপিত হয় এবং এক দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া হয়।

কম্পোটের স্বাদ কীভাবে পরিবর্তন করবেন

আপনি মশলার সাহায্যে একটি জ্যাম পানীয়তে নতুন নোট যোগ করতে পারেন। কম্পোট রান্না করার সময়, একটি সসপ্যানে অন্যান্য উপাদানের সাথে দারুচিনি, তাজা বা শুকনো পুদিনা বা লেবুর বালাম এবং বেশ কয়েকটি লবঙ্গ কুঁড়ি যোগ করুন। লেবু বা কমলার এক টুকরো দারুণ কাজ করে। পানীয়তে মশলা যোগ করার সময়, এটি অতিরিক্ত না করা গুরুত্বপূর্ণ। কম্পোটে দুটির বেশি উপাদান যুক্ত করা হয় না, এর স্বাদ এবং গন্ধ পরিবর্তন করে।

কম্পোট কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

রান্না ছাড়া প্রস্তুত পানীয় অবিলম্বে খাওয়া হয়। এটি 12 ঘন্টার বেশি সংরক্ষণ করা যাবে না।

একটি সসপ্যানে রান্না করা জ্যাম কম্পোটকে ঠান্ডা করে একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে একটি বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয়। এই পানীয়টি 1-2 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।

শীতের সঞ্চয়ের জন্য কম্পোটের জারগুলি একটি বেসমেন্ট বা ভাণ্ডারে স্থাপন করা হয়।এই প্রস্তুতি সহজেই শীতে বাঁচতে পারে।