হানিসাকল কম্পোট কীভাবে রান্না করবেন - প্রতিদিনের জন্য কম্পোট প্রস্তুত এবং শীতের প্রস্তুতির জন্য রেসিপি

হানিসাকল প্রস্তুত করা হচ্ছে

সংগ্রহ করা বেরিগুলি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব প্রক্রিয়া করা দরকার, যেহেতু হানিসাকলের পাতলা সূক্ষ্ম ত্বক এটিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে দেয় না। বেরিগুলি সাজানো এবং ধ্বংসাবশেষ থেকে মুক্ত করা হয়। ক্ষতিগ্রস্থ ও পচা ফল ফেলে দেওয়া হয়।

অবশিষ্ট হানিসাকলটি পর্যাপ্ত ঠান্ডা জলে একটি সসপ্যানে ছোট অংশ ডুবিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। কাগজের তোয়ালে ফল শুকিয়ে নিন। সুতির কাপড় ব্যবহার না করাই ভালো, কারণ হানিসাকলের দাগ দূর করা খুবই কঠিন।

তাজা ফল ছাড়াও, হিমায়িত বেরি থেকে কমপোট তৈরি করা যেতে পারে।রান্না করার আগে এই জাতীয় পণ্যের সাথে অতিরিক্ত ম্যানিপুলেশন করার দরকার নেই। কোন defrosting প্রয়োজন.

শুকনো হানিসাকল রান্না করার আগে উষ্ণ জলে ধুয়ে ফেলা হয়, পৃষ্ঠ থেকে ময়লা এবং ধুলো অপসারণ করে।

প্রতিদিনের জন্য হানিসাকল কম্পোটের রেসিপি

একটি সসপ্যানে তাজা ফল থেকে

দুই লিটার ঠান্ডা জলে 300 গ্রাম তাজা হানিসাকল যোগ করুন। ভর একটি ফোঁড়া আনা হয় এবং প্রথম বুদবুদ পৃষ্ঠে প্রদর্শিত হওয়ার পরে, ঝোল চিনি 9-10 টেবিল চামচ যোগ করুন। ঠিক 3 মিনিটের জন্য ভরটি সিদ্ধ করুন এবং তাপ বন্ধ করুন। তারপরে, একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বাটিটি ঢেকে দিন এবং কম্পোটটি 3 ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন।

সান স্যানিচ আপনার সাথে নীল বেরি থেকে একটি সুস্বাদু পানীয় তৈরির রেসিপি আপনার সাথে শেয়ার করেছে

ধীর কুকারে শুকনো ফল থেকে

2 কাপ শুকনো বেরি 3.5 লিটার ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং 200 গ্রাম দানাদার চিনি যোগ করা হয়। মাল্টিকুকারটি 1 ঘন্টার জন্য "স্যুপ" বা "স্ট্যু" মোডে সেট করা আছে। রান্নার সময় মাল্টিকুকারের ঢাকনা খোলার দরকার নেই। ডিভাইসটি রান্না শেষ হওয়ার সংকেত দেওয়ার পরে, মাল্টিকুকারটি বন্ধ হয়ে যায়। কম্পোটটি আরও 3-4 ঘন্টা ঢেকে রাখুন। এই ক্ষেত্রে, "তাপমাত্রা বজায় রাখুন" মোড অক্ষম করা আবশ্যক।

হিমায়িত বেরি থেকে

একটি সসপ্যানে কম্পোট তাজা বেরি থেকে একইভাবে প্রস্তুত করা হয়। ধীর কুকারে পানীয় তৈরি করার সময়, পণ্যগুলির নিম্নলিখিত গণনা ব্যবহার করুন: প্রতি লিটার তরলের জন্য, 5 টেবিল চামচ চিনি এবং এক গ্লাস হিমায়িত বেরি নিন।

সমস্ত উপাদান একটি মাল্টিকুকার বাটিতে একত্রিত করা হয় এবং উপরে নির্দেশিত "স্যুপ" বা "স্ট্যু" মোড ব্যবহার করে কম্পোট এক ঘন্টার জন্য প্রস্তুত করা হয়। আরও কয়েক ঘন্টার জন্য আরও সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য পানীয়টি মিশ্রিত করুন।

শীতের জন্য হানিসাকল কমপোট তৈরির রেসিপি

হানিসাকল, যেমনটি ইতিমধ্যে উপরে উল্লিখিত হয়েছে, এটি একটি খুব সূক্ষ্ম বেরি এবং সহজেই ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে, তাই বেরির উপরে ফুটন্ত জল ঢেলে শীতের জন্য কমপোট প্রস্তুত করার সময় আদর্শ পদ্ধতি ব্যবহার করা উপযুক্ত নয়। এখানে পদ্ধতিটি একটু ভিন্ন।

কমপোট জারটি ভালভাবে ধুয়ে শুকানো হয়। ডিটারজেন্ট দিয়ে পাত্রে চিকিত্সা করার পাশাপাশি, বাষ্পের উপর বা ওভেনে তাদের জীবাণুমুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রস্তুত পাত্রটি বেরি দিয়ে 1/3 ভরা হয় এবং উপরে একটি জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।

এবার চিনির সিরাপ তৈরি করুন। 1 লিটার জলের জন্য এক গ্লাস দানাদার চিনি নিন যার পরিমাণ 200 গ্রাম। উপাদানগুলি মিশ্রিত করা হয় এবং আগুনে রাখা হয়। সিরাপটি 3-4 মিনিটের জন্য ফুটতে হবে। এর পরে, হানিসাকল একটি গরম মিষ্টি বেস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। একটি ঢাকনা দিয়ে বয়ামের উপরের অংশটি ঢেকে দিন এবং বুদবুদগুলি ভিতরে না আসা পর্যন্ত প্রায় 5 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং তারপরে ঢাকনাটি স্ক্রু করুন বা রোল করুন। আপনি যদি এখনই জারটি শক্তভাবে প্যাক করেন তবে পণ্যটি সম্ভবত "বিস্ফোরিত" হবে।

ঢাকনাগুলি স্ক্রু করার পরে, জারটি উল্টে দেওয়া হয় এবং একটি উষ্ণ কম্বল, গালিচা বা টেরি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। এক দিন পরে, সংরক্ষণ সংরক্ষণের জন্য পাঠানো হয়।

পাইনারটিভি চ্যানেল আপনার জন্য একটি ভিডিও রেসিপি প্রস্তুত করেছে যা শীতের জন্য হানিসাকল কম্পোট প্রস্তুত করার পদ্ধতিটি বিশদভাবে বর্ণনা করে।

হানিসাকল পানীয় কীভাবে এবং কতক্ষণ সংরক্ষণ করবেন

কম্পোট, যা প্রতিদিনের জন্য তাজা, শুকনো বা হিমায়িত হানিসাকল বেরি থেকে প্রস্তুত করা হয়, ফ্রিজে 2 দিনের বেশি সংরক্ষণ করা হয় না। শীতের প্রস্তুতি সহ জারগুলিও একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় স্থাপন করা হয়। এটি একটি সেলার, বেসমেন্ট বা স্টোরেজ রুম হতে পারে। শেলফ লাইফ: 2 বছর।