টুকরো টুকরো সবুজ আপেল থেকে কীভাবে স্বচ্ছ জ্যাম তৈরি করবেন - ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

আপেল পাকার আগে মাটিতে পড়ে গেলে এটা সবসময়ই দুঃখজনক। ক্যারিয়ান খাওয়া অসম্ভব, কারণ সবুজ আপেল টক এবং টার্ট, এবং তাদের কঠোরতা উল্লেখ না করে। বেশিরভাগ উদ্যানপালক, দুঃখের সাথে দীর্ঘশ্বাস ফেলে, একটি গর্তে ক্যারিয়নকে কবর দেয়, গাছে থাকা কয়েকটি অবশিষ্ট আপেলের দিকে দুঃখের সাথে তাকায়, একটি সমৃদ্ধ ফসলের স্বপ্ন এবং সীম সহ একটি সম্পূর্ণ প্যান্ট্রির স্বপ্নকে কবর দেয়।

উপকরণ: সবুজ আপেল, চিনি
বুকমার্ক করার সময়: গ্রীষ্ম

এবং এটি একেবারে বৃথা। আপনি সবুজ আপেল থেকে চমৎকার জ্যাম তৈরি করতে পারেন, যাকে কেউ কেউ "অ্যাম্বার স্লাইস" বা "ক্যারামেল স্লাইস" বলে। এগুলি প্রস্তুত করার জন্য, আপনার কেবল ঘন কাঠামো সহ সবুজ, কাঁচা আপেল দরকার। অত্যধিক পাকা এবং চূর্ণবিচূর্ণ আপেল শুধুমাত্র জ্যাম এবং মুরব্বা জন্য উপযুক্ত, যা সুস্বাদু, কিন্তু সুন্দর নয়।

তাই। সবুজ আপেল জ্যাম তৈরি করতে, আমাদের প্রয়োজন:

1 কেজি আপেল;
1 কেজি চিনি;
1 গ্লাস জল।

আপেলগুলি ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং কোরটি সরান। খোসা ছাড়ানোর প্রয়োজন নেই; এটি হস্তক্ষেপ করবে না এবং জ্যাম নষ্ট করবে না।

একটি সসপ্যানে কাটা আপেল রাখুন এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। নেড়ে ভালো করে মিশিয়ে প্যানে সারারাত রেখে দিন।

সকালের আগে প্রচুর রস উপস্থিত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি নয়, কারণ এগুলি সবুজ আপেল, তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, টুকরোগুলি চিনি দিয়ে আরও ভালভাবে পরিপূর্ণ হবে।

প্যানটি কাত করে দেখুন রস বের হয়েছে কিনা? যদি এটি পর্যাপ্ত না হয় তবে আপনার এক গ্লাস জল যোগ করা উচিত, তবে যদি আপেলগুলি ভাসতে থাকে এবং উপরে থেকে কিছুটা অনুপস্থিত থাকে তবে আপনি অতিরিক্ত তরল ছাড়াই করতে পারেন।

চুলায় প্যান রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। তাপ হ্রাস করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য টুকরোগুলি রান্না করুন, তারপরে, জ্যামটিকে "বিশ্রাম" এবং ঠান্ডা হতে দিন। স্বচ্ছ "অ্যাম্বার" স্লাইসগুলি অর্জন করতে, আপনাকে 3-4 ব্যাচে জ্যাম রান্না করতে হবে: 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন - 4-5 ঘন্টা ঠান্ডা করুন। "পন্থা" এর সংখ্যা আপেলের ধরন, টুকরোগুলির বেধ এবং আরও অনেক কিছুর উপর নির্ভর করে।

আপেল জ্যাম "অ্যাম্বার স্লাইস" অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুন্দর। এমনকি কারও কাছে এটি কখনই মনে হবে না যে এটি ক্যারিয়ান থেকে তৈরি করা হয়েছিল যার কারও প্রয়োজন নেই।