কীভাবে কালো গুজবেরি জ্যাম তৈরি করবেন - ইম্পেরিয়াল জ্যামের রেসিপি

বেশিরভাগ বেরি এবং ফল চিনি এবং পরবর্তী তাপ চিকিত্সার সাথে মিলিত হলে প্রচুর ভিটামিন হারায়, তবে এটি কালো গুজবেরির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়। এবং যদি আপনি মধু দিয়ে চিনি প্রতিস্থাপন করেন, তবে এটি এমনকি ভিটামিন বোমা হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।

ইম্পেরিয়াল ব্ল্যাক গুজবেরি জ্যামের রেসিপি

• 1 কেজি gooseberries;
• 1 কেজি চিনি;
• 0.5 লি. জল
• একটি লেবু বালাম (পুদিনা) এবং কয়েকটি চেরি বা কালো কিশমের পাতা।

ধৈর্য ধরুন, কারণ এটি একটি কাঁটাযুক্ত ঝোপ থেকে বেরি বাছাই করার জন্য যথেষ্ট নয়, আপনাকে পেরেকের কাঁচি দিয়ে নিজেকে সজ্জিত করতে হবে এবং সাবধানে লেজ এবং "স্পুটগুলি" ছাঁটাই করতে হবে। প্রতিটি বেরি একটি টুথপিক দিয়ে ছিদ্র করা ভাল ধারণা হবে যাতে রান্নার সময় সেগুলি ফেটে না যায়।

এবার সিরাপ তৈরি করুন। প্যানে চিনি দিয়ে জল ঢালুন এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যখন সিরাপ ঘন হতে শুরু করে, এতে পুদিনা এবং বেদানা পাতা যোগ করুন। এটি প্রয়োজনীয় নয়, তবে এটি স্বাদটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে।

গরম সিরাপ মধ্যে gooseberries ঢালা, একটি ঢাকনা সঙ্গে প্যান আবরণ এবং তাপ বন্ধ.বেরিগুলিকে 2-3 ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন, তারপরে পাতাগুলি সরিয়ে প্যানটি তাপে আবার রাখুন।

জ্যাম ফুটার সাথে সাথে 5-7 মিনিট চিহ্নিত করুন, তারপরে আপনি জ্যামটিকে প্রস্তুত বলে বিবেচনা করতে পারেন।

ঢাকনা সহ জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন এবং একটি পুরু কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন।

এই ধরনের জ্যাম সহজেই 12 মাসের জন্য রান্নাঘরের ক্যাবিনেটে দাঁড়াতে পারে এবং উইংসে অপেক্ষা করতে পারে। একটি শীতল জায়গায়, কালো গুজবেরি জ্যাম 2-3 বছর স্থায়ী হতে পারে। অবশ্যই, জ্যাম যত বেশিক্ষণ বসে থাকবে তত কম ভিটামিন এতে থাকবে, তবে এটি কোনওভাবেই স্বাদকে প্রভাবিত করে না।

রান্না না করে কীভাবে গুজবেরি জ্যাম তৈরি করবেন, ভিডিওটি দেখুন: