হিমায়িত চেরি থেকে কীভাবে জ্যাম তৈরি করবেন: শীতের জন্য হিমায়িত বেরি থেকে চেরি জ্যাম তৈরির 2 টি রেসিপি

একটি ধীর কুকারে পিট সহ হিমায়িত চেরি জ্যাম

বিশেষভাবে চেরি ডিফ্রস্ট করার প্রয়োজন নেই। 1:1 অনুপাতের উপর ভিত্তি করে একটি মাল্টিকুকার বাটিতে চেরি এবং চিনি রাখুন, নাড়ুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য "স্ট্যু" মোড চালু করুন।

চেরিগুলি প্রচুর ফেনা হয় এবং এমনকি উপচে পড়তে পারে, তাই একবারে অনেকগুলি উপাদান যোগ করবেন না। আপনার যদি 5-লিটার মাল্টিকুকার থাকে তবে 1 কেজি চেরি এবং 1 কেজি চিনি যোগ করবেন না। প্রতি 10 মিনিটে আপনাকে জ্যামটি নাড়াতে হবে এবং ফেনা অপসারণ করতে হবে।

এই বিকল্পে, আপনি তরল জ্যাম পাবেন, যা চা পান করতে এবং কমপোট তৈরির জন্য উপযুক্ত।

হিমায়িত পিটেড চেরি জ্যাম

• 1 কেজি হিমায়িত চেরি;
• 1 কেজি চিনি।

এটি একটি কঠিন বিকল্প, যেহেতু চেরিগুলি সম্পূর্ণরূপে গলে যাওয়ার এবং প্রবাহিত হওয়ার আগে গর্তগুলি খুব দ্রুত সরানো দরকার। চেরি গলানোর সময়, প্রচুর রস বের হয় এবং এটি নষ্ট করা দুঃখজনক।

একটি সসপ্যানে খোসা ছাড়ানো চেরি এবং রস ঢালা, চিনি যোগ করুন এবং কম আঁচে রাখুন।

আপনি যদি তুলনামূলকভাবে পুরো বেরি এবং জেলির মতো সিরাপ পছন্দ করেন যা টোস্টে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে তবে জ্যামটি কয়েকটি ব্যাচে রান্না করা উচিত।

জ্যামকে ফোঁড়াতে আনুন, ফেনা থেকে স্কিম করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। তারপর চুলা থেকে প্যানটি সরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।

জ্যাম পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি আবার আগুনে রাখুন এবং আরও 5-10 মিনিট রান্না করুন। চেরিগুলির রসের উপর নির্ভর করে এই জাতীয় পদ্ধতিগুলি তিন থেকে পাঁচ পর্যন্ত করা উচিত।

কিছু লোক ড্রপ দিয়ে জ্যাম পরীক্ষা করে। প্লেটটিকে ফ্রিজে ঠান্ডা করুন এবং এতে এক ফোঁটা সিরাপ দিন। পদ্ধতিটি খারাপ নয়, তবে এটি অপ্রয়োজনীয়। আপনি প্রতিটি নাড়ার পরে চামচটি ধুয়ে ফেলবেন না, তবে চুলার পাশে একটি প্লেটে রাখুন? চামচের দিকে তাকাও। 2-3 মিনিট নাড়ার পরেও যখন চামচটি সিরায় থেকে যায়, এর অর্থ হল জ্যাম প্রস্তুত এবং বয়ামে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে।

দেখুন না এটা এখনও কতটা তরল। ঠাণ্ডা হওয়ার পরে, সিরাপটি ঘন হয়ে যাবে এবং মোরব্বার মতো হয়ে যাবে। আপনি ঘরের তাপমাত্রায় চেরি জ্যাম সংরক্ষণ করতে পারেন, তবে ব্যবহারের কয়েক ঘন্টা আগে এটিকে কিছুটা ঠান্ডা করা ভাল।

হিমায়িত বেরি থেকে কীভাবে চেরি জ্যাম তৈরি করবেন, ভিডিওটি দেখুন: