শীতের জন্য পাখি চেরি কমপোট কীভাবে রান্না করবেন: পাস্তুরাইজেশন ছাড়াই রেসিপি

বার্ড চেরি একটি খুব সংক্ষিপ্ত ফসল কাটার মরসুম আছে এবং আপনার শীতের জন্য এটি প্রস্তুত করার জন্য সময় থাকতে হবে, বা অন্তত শরৎ পর্যন্ত এটি সংরক্ষণ করুন। বার্ড চেরি শুকানো হয়, এটি থেকে জ্যাম তৈরি করা হয়, টিংচার এবং কমপোট তৈরি করা হয়। কিন্তু শীতকালে হতাশ না হওয়ার জন্য, আপনাকে সঠিকভাবে বার্ড চেরি রান্না করতে হবে। বার্ড চেরি দীর্ঘমেয়াদী তাপ চিকিত্সা পছন্দ করে না। এটি এর স্বাদ এবং গন্ধ হারায়। অতএব, আপনি খুব সাবধানে এবং দ্রুত পাখি চেরি compote রান্না করতে হবে।

উপকরণ: লেবু অ্যাসিড, চিনি, পাখি চেরি
বুকমার্ক করার সময়: বসন্ত

প্রথমে আপনার বোতল প্রস্তুত করুন। তাদের জীবাণুমুক্ত করুন এবং শুকিয়ে নিন।

উপাদান প্রস্তুত করুন:

1 কেজি পাখি চেরি;
জল - 1.5 লিটার;
চিনি - 1.5 কাপ (450 গ্রাম);
সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চা চামচ।

বার্ড চেরি বেরিগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং চলমান ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।

একটি সসপ্যানে জল ঢেলে সিদ্ধ করুন। বেরিগুলি ফুটন্ত জলে ঢেলে 3 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন, আর নয়।

বেরিগুলিকে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন এবং তারপরে বোতলে রাখুন। একটি চামচ ব্যবহার করুন কারণ বেরিগুলি গরম হওয়া উচিত। বোতলগুলোকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে বসতে দিন।

পানিতে চিনি যোগ করুন যেখানে আপনি পাখির চেরি ব্লাঞ্চ করেছেন এবং নাড়তে থাকুন, একটি ফোঁড়া আনুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়ার পরেও সিরাপটি কমপক্ষে 5 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত।