শীতের জন্য তরমুজের জ্যাম কীভাবে রান্না করবেন: বাড়িতে তরমুজের জ্যাম তৈরির একটি রেসিপি

তরমুজ জামের একটি খুব সূক্ষ্ম গঠন আছে। এর নিরপেক্ষ স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, আপনি সহজেই অন্যান্য ফলের সাথে তরমুজ একত্রিত করতে পারেন। প্রায়শই, কলা, আপেল, কমলা, আদা এবং অন্যান্য অনেক মৌসুমী ফল এবং বেরি দিয়ে তরমুজের জাম প্রস্তুত করা হয়।

উপকরণ: তরমুজ, চিনি
বুকমার্ক করার সময়: গ্রীষ্ম, শরৎ

তরমুজের জাম খুব দ্রুত প্রস্তুত হয়। সর্বোপরি, তরমুজের সজ্জা, যদিও ঘন, কোমল; নরমতা অর্জনের জন্য এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সিদ্ধ করার প্রয়োজন নেই।

তরমুজের জাম তৈরির জন্য, যে কোনও মাত্রার পাকা এবং মিষ্টি তরমুজ উপযুক্ত। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন সমস্ত ত্রুটিগুলি সংশোধন করা যেতে পারে।

তরমুজ ভালো করে ধুয়ে তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। স্লাইস মধ্যে কাটা, খোসা এবং বীজ সরান।

তরমুজকে টুকরো টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এটি এক বা দুই ঘন্টার জন্য বসতে দিন এবং রস ছেড়ে দিন।

চিনির পরিমাণ নির্বিচারে। মিষ্টি তরমুজের জন্য, তরমুজের ওজনের অর্ধেক চিনি ব্যবহার করুন, তবে তরমুজ অপরিষ্কার হলে চিনির পরিমাণ বাড়িয়ে 1:1 নিতে হবে।

একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে লেবু পাস এবং এটি তরমুজ যোগ করুন।

চুলার উপর প্যানটি রাখুন এবং একটানা নাড়তে গিয়ে ফুটিয়ে নিন।

আঁচ কমিয়ে দিন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য তরমুজ রান্না করুন। একটি তরমুজ, এমনকি একটি অপরিষ্কার, এই সময়ে যথেষ্ট নরম হবে।

তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং সামান্য ঠান্ডা করুন। তরমুজের টুকরোগুলো নরম হলেও পিউরিতে নিজে থেকে সেদ্ধ হবে না। তরমুজ পিউরি করতে, আপনি একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার বা বড় ছিদ্র সহ একটি চালনি ব্যবহার করতে পারেন।

আপনি পিউরি তৈরি করার পরে, আপনি পছন্দসই ঘনত্বে জ্যাম ফুটানো চালিয়ে যেতে পারেন। গড়ে, এটি 30 মিনিটের বেশি সময় নেয় না। প্রস্তুতির 2-3 মিনিট আগে, আপনি দারুচিনি, ভ্যানিলা বা আদা যোগ করতে পারেন, তারপরে আপনি সমাপ্ত তরমুজের জ্যামটি বয়ামে রেখে রোল আপ করতে পারেন।