বাড়িতে শীতের জন্য রোচ কীভাবে শুকানো যায়

সাধারণত রোচের ওজন 500 গ্রামের বেশি হয় না এবং তাই এটি অন্ত্রের প্রয়োজন নেই। এটি দীর্ঘ এবং ঝামেলাপূর্ণ, এবং মৃতদেহের ছোট আকার মাছকে ভালভাবে লবণাক্ত এবং দ্রুত শুকিয়ে যেতে দেয়। যদিও, আপনি যদি প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে চান এবং পরজীবীদের ভয় পান তবে মৃতদেহগুলিকে অন্ত্রে ফেলে এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলা ভাল।

আপনাকে যে কোনও ক্ষেত্রে মাছটি ধুয়ে ফেলতে হবে, তারপরে আপনাকে এটি মোটা লবণ দিয়ে ঘষতে হবে এবং এটি একটি বাটি বা প্যানে রাখতে হবে।

• 1 কেজি মাছের জন্য আপনার প্রায় 300 গ্রাম লবণ প্রয়োজন।

রোচটি অবশ্যই শক্তভাবে প্যাক করতে হবে, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে, এটি ছাড়িয়ে না।

একটি উল্টানো প্লেট দিয়ে রোচের উপরের অংশটি ঢেকে রাখুন, উপরে চাপ দিন এবং এটি 3-4 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

লবণ দেওয়ার পরে, রোচকে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। প্রথমে এটি ধুয়ে ফেলুন, তারপরে এটি ঠান্ডা জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং 2 ঘন্টা রেখে দিন যাতে অতিরিক্ত লবণ বেরিয়ে আসে। ভাল-লবণযুক্ত মাছ ভাসে, তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, লবণ দেওয়ার জন্য 4 দিন যথেষ্ট।

গ্রীষ্মকালে মাছির আধিক্যের কারণে রোচ শুকানো কঠিন। মাছের গন্ধ তাদের আকর্ষণ করে এবং তারা আশাহীনভাবে এটিকে নষ্ট করতে পারে। যদি আপনি বারান্দায় রোচ শুকিয়ে থাকেন তবে সন্ধ্যায় সূর্যাস্তের পরে এটি ঝুলিয়ে দিন। এটি রাতারাতি নিষ্কাশন করবে এবং গরমে তেমন গন্ধ পাবে না। সোজা কাগজের ক্লিপ দিয়ে উপরের ঠোঁট দিয়ে রোচ ধরা সহজ।

ঝুলন্ত রোচটিকে গজে মুড়িয়ে মাছি তাড়ানোর জন্য তরল পাতলা করুন:

• 50 গ্রাম জল
• 50 গ্রাম ভিনেগার;
• 30 গ্রাম সব্জির তেল.

একটি বোতলে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, এটিতে একটি স্প্রে বোতল রাখুন এবং গজের পুরো পৃষ্ঠের উপর সরাসরি স্প্রে করুন।

শুষ্ক রোচ সরাসরি সূর্যালোক প্রকাশ না করার চেষ্টা করুন. এটি একটি ভাল খসড়া মধ্যে আংশিক ছায়ায় এটি শুকিয়ে ভাল।

রোচ প্রায় এক সপ্তাহের জন্য শুকিয়ে যায়, তারপরে এটি খাওয়া যেতে পারে। আপনি যদি শীতের জন্য রোচ শুকিয়ে থাকেন তবে দুই সপ্তাহ শুকানো চালিয়ে যাওয়া ভাল। এর পরে, মাছটিকে একটি কার্ডবোর্ডের বাক্সে বা কাগজের ব্যাগে রাখতে হবে এবং একটি অন্ধকার, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করতে হবে।

শীতের জন্য রোচ কীভাবে শুকানো যায়, ভিডিওটি দেখুন: