কীভাবে ঘরে জুঁই কাটা এবং শুকানো যায়

আমাদের অক্ষাংশে, জেসমিন সম্পূর্ণ বহিরাগত কিছু নয়। এটি বাগানের সাজসজ্জা হিসাবে মধ্য এবং দক্ষিণ অক্ষাংশে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। দক্ষিণে, জুঁই মে থেকে অক্টোবর পর্যন্ত ফুল ফোটে এবং এটি একটি চিরসবুজ ঝোপ, যখন উত্তরের কাছাকাছি, পর্ণমোচী জুঁই বৃদ্ধি পায়, একটি ছোট ফুলের সময়কাল সহ। তবে এটি তাদের গন্ধ এবং শুকানোর পদ্ধতিকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে না।

শুকানোর জন্য কীভাবে সঠিকভাবে জুঁই সংগ্রহ করবেন

চীনে, জুঁই সংগ্রহকে নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে বিভক্ত করা হয় এবং এই জাতীয় প্রতিটি সংগ্রহকে আলাদাভাবে বলা হয় এবং নির্দিষ্ট ধরণের চায়ের জন্য ব্যবহৃত হয়:

• চুন-হুয়া জুন - মে থেকে জুন পর্যন্ত বসন্তের ফসল
• Xia-hua Xun - জুলাই মাসের প্রথম দিকে গ্রীষ্মের ফসল
• ফু-হুয়া জুন - আগস্টের শেষের দিকে গ্রীষ্মের ফসল
• কিউ-হুয়া জুন - সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবর পর্যন্ত শরতের ফসল

ঐতিহ্য হল ঐতিহ্য, এবং প্রতিটি অঞ্চলকে তার নিজস্ব আবহাওয়া এবং নিজস্ব ফুলের সময়ের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে হয়।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে ফুলগুলি সম্পূর্ণরূপে প্রস্ফুটিত হলে সংগ্রহ করা প্রয়োজন।জুঁই সূর্যাস্তের সময় প্রস্ফুটিত হতে শুরু করে এবং ভোরের দিকে এর ফুলগুলি তাদের পাপড়িগুলি সম্পূর্ণরূপে খুলে দেয়। সূর্যোদয়ের পরে, যখন সূর্য গরম হতে শুরু করে, প্রয়োজনীয় তেলগুলি বাষ্পীভূত হতে শুরু করে এবং এই জাতীয় ফুলগুলি শুকানোর ফলে খুব উচ্চমানের কাঁচামাল তৈরি হবে না।

ফুলগুলিকে ঝুড়িতে রাখার সময় সাবধানে তুলে ফেলুন, পাপড়িগুলি যাতে খুব বেশি ক্ষতি না হয় সেদিকে সতর্ক থাকুন।

জুঁই ফুল কিভাবে শুকানো যায়

সংগ্রহ করা জুঁই ফুলের মাধ্যমে সাজান, ডালপালা এবং পাতাগুলি সরান। এগুলিকে সংবাদপত্র বা ফ্যাব্রিকে একটি পাতলা স্তরে ছড়িয়ে দিন এবং একটি ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় প্রাকৃতিকভাবে শুকাতে দিন।

সময়ে সময়ে ফুলগুলি ঘুরিয়ে দিন এবং অবিলম্বে গাঢ় পাপড়ি সহ ফুলগুলি প্রত্যাখ্যান করুন। সঠিকভাবে শুকানো জুঁই ফুল তাদের সাদা রঙ ধরে রাখে এবং তাজা ফুলের মতো গন্ধ ও দৃষ্টিশক্তির জন্য আনন্দদায়ক।

ওভেন বা বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে জোর করে শুকানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না। জুঁইয়ের পাপড়ি খুব সূক্ষ্ম, এবং আপনি সেগুলি শুকিয়ে যাওয়ার ঝুঁকি নিয়ে থাকেন, ফলে পচে যায়।

জেসমিন চা কীভাবে সঠিকভাবে তৈরি করবেন, ভিডিওটি দেখুন: