ঘরে তৈরি রাস্পবেরি পাতার চা কীভাবে তৈরি করবেন

আমি এখন আপনাকে বলব কীভাবে শীতের জন্য রাস্পবেরি পাতা থেকে ঘরে তৈরি গাঁজানো চা প্রস্তুত করবেন এবং ধাপে ধাপে ফটোগুলি প্রক্রিয়াটি প্রদর্শন করবে।

প্রথমে রাস্পবেরি পাতা সংগ্রহ করা যাক।

ছায়ায় বেড়ে ওঠা কোমল পাতা গ্রহণ করা ভাল। কোন অবস্থাতেই পাতা ধোয়া উচিত নয়। আপনি রাস্তা ধরে এটি সংগ্রহ করেননি, তাই না?

আমাদের পাতাগুলি শুকানোর জন্য, আমরা উপযুক্ত আকারের একটি জারে একটি ঘন স্তরে তাদের ভাঁজ করি।

ফিলিং যত ঘন হবে, তত ভালো। একটি ঢাকনা দিয়ে জারটি বন্ধ করুন এবং 24 ঘন্টার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন। যদি এটি বাড়িতে ঠান্ডা হয়, আপনি সূর্যের আলোতে জানালার সিলে জারটি রাখতে পারেন।

নির্দিষ্ট সময়ের পর শুকনো পাতাগুলো বয়াম থেকে তুলে ফেলুন। পাতার ফলক নিস্তেজ এবং সামান্য অন্ধকার হয়ে গেছে, পেটিওল এবং শিরাগুলি তাদের ভঙ্গুরতা হারিয়েছে। এবং পাতাগুলি নিজেই একটি হালকা ফলের সুবাস অর্জন করেছিল।

এর পরে, আপনাকে আপনার হাত দিয়ে পাতাগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়ো করতে হবে। এটি সম্ভব, এবং এমনকি প্রয়োজনীয়, তাদের গঠন ধ্বংস উন্নত করার জন্য তালুর মধ্যে পাতার একটি ছোট অংশ রোল করার প্রযুক্তি ব্যবহার করা।

যেহেতু রাস্পবেরি পাতাগুলি বেশ শুষ্ক, তাই গাঁটানোর প্রক্রিয়ার মাঝখানে আমরা পাতায় 3 টেবিল চামচ সিদ্ধ ঠান্ডা জল যোগ করি। আপনাকে কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য পাতার সাথে কাজ করতে হবে।ফলস্বরূপ, পাতার ভিতরের অংশটি তার সাদা রঙ পরিবর্তন করে গাঢ় হওয়া উচিত। ভরের আয়তন তার আসল মানের প্রায় 3 গুণ কমে যাবে।

আপনার হাত দিয়ে গাঁজন করার জন্য প্রস্তুত ভরটি কম্প্যাক্ট করুন এবং একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন। একটি পুরু তোয়ালে দিয়ে বাটির উপরের অংশটি ঢেকে রাখুন এবং 8 ঘন্টা রেখে দিন।

এই সময়ের মধ্যে, আমরা ফ্যাব্রিক শুকনো কিনা তা দেখতে কয়েকবার পরীক্ষা করি। প্রয়োজন হলে, এটি আর্দ্র করুন।

যখন চা একটি সূক্ষ্ম ফল এবং বেরি সুবাসের গন্ধ পায়, আপনি গাঁজন প্রক্রিয়া বন্ধ করতে পারেন এবং চা শুকানো শুরু করতে পারেন।

বৈদ্যুতিক ড্রায়ারের বাটিতে পাতা রাখার আগে (বা বেকিং শীট, চুলায় ভেষজ শুকানোর সময়), আপনাকে সমস্ত পাতা আলাদা করতে হবে। সবুজ ভরের পিণ্ডগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য এবং অসমভাবে শুকিয়ে যাবে।

শুকনো রাস্পবেরি পাতার চা শুকনো গাঁজন জন্য এক মাসের জন্য ঢেকে রাখা হয়। এই সময়ের মধ্যে, রাস্পবেরি পাতাগুলি মিশ্রিত বলে মনে হয় এবং চা, যখন এই জাতীয় পাতাগুলি থেকে তৈরি করা হয়, তখন একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং গন্ধ অর্জন করে।

শীতের জন্য শুকনো চা অবশ্যই একটি শক্তভাবে সিল করা পাত্রে সংরক্ষণ করতে হবে। গ্লাস বা প্লাস্টিক এই জন্য উপযুক্ত। চা বানানোর আগে পাতাগুলো পুরোটা সংরক্ষণ করে কেটে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়। রাস্পবেরি পাতা থেকে তৈরি চা 2 বছরের জন্য এই ফর্মে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।