শীতের জন্য কীভাবে শসার রস প্রস্তুত করবেন

বিভাগ: রস

দেখে মনে হবে এখন শীতের প্রস্তুতির বিশেষ প্রয়োজন নেই। সর্বোপরি, আপনি সুপারমার্কেটে তাজা সবজি এবং ফল কিনতে পারেন। কিন্তু সবকিছু এত গোলাপী নয়। মৌসুমের বাইরে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ মৌসুমী শাকসবজি নাইট্রেট এবং ভেষজনাশক দ্বারা লোড হয়, যা তাদের সমস্ত সুবিধাকে অস্বীকার করে। একই তাজা শসা প্রযোজ্য। এই জাতীয় শসা থেকে তৈরি রস সামান্য উপকার আনবে এবং এটি সর্বোত্তম। সবসময় তাজা শসার রস পেতে এবং নাইট্রেটের ভয় না পেতে, শীতের জন্য নিজেকে প্রস্তুত করুন।

উপকরণ: শসা
বুকমার্ক করার সময়: গ্রীষ্ম

গ্রীষ্মে, আপনাকে কেবল শসার মরসুমের জন্য অপেক্ষা করতে হবে, যখন গ্রিনহাউসগুলি ইতিমধ্যে দূরে সরে গেছে এবং তারা কেবল রোদে জন্মায়।

রসের জন্য বড়, কিন্তু অতিরিক্ত পাকা না শসা বেছে নিন। overripe বেশী থেকে কোন ক্ষতি হবে না, কিন্তু তারা ইতিমধ্যে কম রস এবং অধিকাংশ আছে দরকারী পদার্থ বীজ স্থানান্তরিত.

শসা ধুয়ে শুকিয়ে নিন। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, ত্বকের খোসা ছাড়ুন এবং উভয় পাশের প্রান্তগুলি ছাঁটাই করুন। শসা তরুণ হলে খোসা ছাড়তে পারেন।

এখন আপনাকে শসা কাটতে হবে এবং যদি প্রচুর শসা না থাকে তবে আপনি একটি গ্রাটার দিয়ে পেতে পারেন। যদি ভলিউম বড় হয়, তাহলে ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর ব্যবহার করা ভালো।

চিজক্লথ বা সূক্ষ্ম-জাল চালনি দিয়ে রস ছেঁকে নিন।

শীতের জন্য শসার রস কীভাবে সংরক্ষণ করবেন? দুর্ভাগ্যবশত, শসাগুলি খুব ভালভাবে ফুটতে সহ্য করে না এবং একমাত্র বিকল্প হল ফ্রিজারে রস হিমায়িত করা। একটি বরফ ট্রে বা বিশেষ হিমায়িত ব্যাগ এর জন্য উপযুক্ত। বরফ ছাঁচ এই বিষয়ে আরো সুবিধাজনক।আপনি হিমায়িত শসার রসের একটি কিউব দিয়ে আপনার মুখ মুছতে পারেন, বা বাড়িতে তৈরি লেবুপানে একই কিউব যোগ করতে পারেন। নির্বাচিত পাত্রে রস ঢেলে ফ্রিজে রাখুন।