শীতের জন্য পুরো পেঁয়াজ কীভাবে আচার করবেন - বা ছোট পেঁয়াজের জন্য একটি সুস্বাদু গরম মেরিনেড।

আমি আমার মায়ের পুরানো নোটবুকে একটি রেসিপি পেয়েছি এবং এটি প্রস্তুত করেছি - কেবল আমার স্বামীই নয়, বাচ্চারাও এটি পছন্দ করেছে। এখন, শীতের জন্য পেঁয়াজের এই জাতীয় প্রস্তুতি আমাদের মধ্যে খুব জনপ্রিয় এবং আমি এটি নিয়মিত করতে শুরু করেছি।

ঘরে তৈরি পেঁয়াজ প্রস্তুত করার জন্য মেরিনেড (প্রতি 1 লিটার ম্যারিনেড):

- আধা লিটার জল;

- আধা লিটার ভিনেগার (9%);

- লবণ - 2 টেবিল। মিথ্যা

- স্বাদে চিনি যোগ করুন (আমার 3 টেবিল চামচ আছে);

মেরিনেডের জন্য আপনার পছন্দ মতো ভেষজ ব্যবহার করুন। এবং আমি এইগুলি গ্রহণ করি:

- তারা মৌরি;

- সব মসলা;

- দারুচিনি;

- তেজপাতা;

- ঝাল মরিচ;

- কার্নেশন

শীতের জন্য কীভাবে পুরো পেঁয়াজ আচার করবেন।

আমাদের ঘরে তৈরি পেঁয়াজ তৈরির পরামর্শ দেয় যে ছোট মাথা নির্বাচন করা ভাল, তবে নীতিগতভাবে আপনি আপনার পছন্দ মতো নিতে পারেন। প্রধান জিনিস হল যে তারা একটি জার মধ্যে মাপসই করা হয়।

নির্বাচিত পেঁয়াজগুলি ফুটন্ত জলে 2 - 3 মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপরে দ্রুত ঠান্ডা করুন।

এবং শুধুমাত্র এই পরে পেঁয়াজ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আঁশ এবং শিকড় পরিষ্কার করা আবশ্যক।

নোনতা জল দিয়ে চুলকানি এবং খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ ঢেলে দিন এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন।

তারপরে, জল নিষ্কাশন করুন, বাল্বগুলিকে জারে রাখুন এবং গরম মেরিনেড দিয়ে পূরণ করুন।

প্রস্তুতিতে ঢেলে দেওয়ার আগে পেঁয়াজের জন্য গরম মেরিনেড প্রস্তুত করুন।

অনেকেই এই বাড়িতে তৈরি রেসিপি অনুযায়ী মেরিনেট করা পেঁয়াজ পছন্দ করেন তাজা বেশি। সর্বোপরি, এটি স্বাদে রসালো এবং মৃদু হতে দেখা যাচ্ছে, তাজা পেঁয়াজের মতো শক্তিশালী তীক্ষ্ণতা নেই।

আপনি অন্যান্য আচারযুক্ত সবজির মতো আচারযুক্ত পেঁয়াজ ব্যবহার করতে পারেন বা বিভিন্ন সালাদ, ভিনিগ্রেট এবং এমনকি বাড়িতে তৈরি পিজ্জাতেও যোগ করতে পারেন।