চেরি বরই কীভাবে হিমায়িত করবেন: সমস্ত হিমায়িত পদ্ধতি

চেরি বরই কি?

চেরি বরই একটি কাঁটাযুক্ত ফলের গাছ যা 10 মিটার পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছায়। প্লাম সাবফ্যামিলির অন্তর্গত। ফলগুলি ছোট ড্রুপস, ব্যাস 3 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। তাদের রঙ হলুদ, গোলাপী, লাল এবং প্রায় কালো হতে পারে।

শীতের জন্য চেরি বরই হিমায়িত করার পদ্ধতি

গর্ত সঙ্গে পুরো চেরি বরই berries

সম্ভবত সবচেয়ে সহজ উপায় হল বীজ সহ পুরো চেরি প্লাম হিমায়িত করা।

এটি করার জন্য, ফলগুলি চলমান জলের নীচে ধুয়ে কাগজ বা তুলো তোয়ালেতে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো হয়।

এই ক্ষেত্রে, আপনি অবিলম্বে ক্ষতিগ্রস্ত বা পচা নমুনা জন্য berries পরিদর্শন করা উচিত। শুধুমাত্র পাকা, দৃঢ়, ডেন্ট-মুক্ত ফলগুলি ফ্রিজারে যেতে হবে।

শুকনো চেরি বরই একটি সমতল পৃষ্ঠে বিছিয়ে দেওয়া হয়, একটি কাটিং বোর্ড বা উপযুক্ত আকারের ট্রে এর জন্য আদর্শ, এবং আক্ষরিকভাবে কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা হয়। এই সময়টি বেরিগুলি কিছুটা হিমায়িত করার জন্য যথেষ্ট।এখন আপনি এগুলিকে একটি সিল করা ব্যাগে রাখতে পারেন এবং হিম ছাড়াই তাদের ফিরিয়ে দিতে পারেন।

পিট সহ হিমায়িত চেরি বরই compotes প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। চ্যানেলের একটি ভিডিও "ফটো এবং ভিডিও সহ রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি - "একটি স্বাদের বিষয়" আপনাকে বলবে কিভাবে আপেল এবং চেরি বরই থেকে কম্পোট প্রস্তুত করতে হয়

কিভাবে পিট করা বরই হিমায়িত করা যায়

চেরি প্লামের প্রাথমিক প্রস্তুতি আগের রেসিপির মতোই। শুধুমাত্র পার্থক্য হল যে ফলগুলি ফ্রিজে রাখার আগে, তাদের থেকে বীজগুলি সরানো হয়। এটি করার জন্য, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে পরিষ্কার বেরিটি অর্ধেক করে কেটে নিন এবং কোরটি সরিয়ে ফেলুন।

পরে টুকরো টুকরো হিমায়িত করার জন্য অর্ধেকগুলিও আগে থেকে হিমায়িত করা হয়।

এই প্রস্তুতিটি বেকিং বা ডেজার্ট সাজানোর জন্য ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক। একই সময়ে, হিমায়িত চেরি বরই একটি মিষ্টি ভরাট হিসাবে ব্যবহার করার সময়, প্রাথমিক defrosting প্রয়োজন হয় না।

Galina Petetskaya থেকে ভিডিওটি দেখুন - চেরি বরই থেকে বীজ কীভাবে আলাদা করবেন

চিনি দিয়ে চেরি বরই

পাত্রে একটি পরিষ্কার খাবারের ব্যাগ রাখুন, যার ভিতরে পিট করা চেরি প্লামগুলি একটি ঘন স্তরে রাখা হয়, একই সাথে এটি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেয়। এই workpiece হালকা কম্প্যাক্ট করা যাবে.

ধারকটি ব্যাগের প্রান্ত দিয়ে উপরে প্যাক করা হয় বা একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। ওয়ার্কপিসটি সম্পূর্ণ হিমায়িত হয়ে গেলে, এটি পাত্র থেকে সরানো যেতে পারে, শক্তভাবে প্যাক করে ফ্রিজে রেখে দেওয়া যেতে পারে।

চেরি বরই পিউরি

চেরি বরই পিউরি করতে, এটি প্রথমে ত্বক থেকে মুক্ত করতে হবে। এটি করার জন্য, ফলগুলিকে ফুটন্ত জলে এক মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করা হয়, গোড়ায় একটি ক্রস-আকৃতির কাটা তৈরি করার পরে। এই পদ্ধতির পরে, আপনি সহজেই ত্বক এবং তারপর বীজ অপসারণ করতে পারেন।

বিশুদ্ধ ফলের ভর একটি ব্লেন্ডার দিয়ে খোঁচা হয় যতক্ষণ না এটি একটি সমজাতীয় ধারাবাহিকতা থাকে।পিউরিটি তারপর ডিসপোজেবল প্লাস্টিকের কাপ, ছোট পাত্রে বা বরফ জমানো ট্রেতে রাখা হয়। কাপগুলিকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে শক্তভাবে সিল করা হয়, পাত্রগুলিকে হারমেটিকভাবে সিল করা হয় এবং বরফের ট্রেতে থাকা পিউরিগুলিকে আগে থেকে হিমায়িত করা হয় এবং তারপরে সরিয়ে আলাদা ব্যাগে রাখা হয়।

মধু দিয়ে চেরি বরই

আপনি চেরি বরই এবং মধু থেকে তৈরি একটি সুস্বাদু ডেজার্ট হিমায়িত করতে পারেন। শুরুতে, উপরে নির্দেশিত পদ্ধতি ব্যবহার করে চেরি বরই থেকে পিউরি তৈরি করা হয় এবং তারপর ফলের ভরে কয়েক টেবিল চামচ তরল মধু যোগ করা হয়। যদি পণ্যটি মিছরিযুক্ত হয় তবে এটি অবশ্যই জলের স্নানে গলে যেতে হবে। চেরি প্লাম এবং মধু অংশে পাত্রে স্থাপন করা হয়, শক্তভাবে প্যাক করা হয় এবং ফ্রিজারে পাঠানো হয়।

চেরি বরই কীভাবে সংরক্ষণ এবং ডিফ্রস্ট করবেন

-16ºС তাপমাত্রায় ফ্রিজারে চেরি বরইয়ের শেলফ লাইফ 10 - 12 মাস। পাত্রে ঠিক কী আছে তা জানতে, চেম্বারে রাখার আগে পাত্রটি চিহ্নিত করা হয়। বিদেশী গন্ধের সাথে সম্পৃক্ততার কারণে পণ্যের স্বাদের বৈশিষ্ট্যে পরিবর্তন এড়াতে, হিমায়িত চেরি বরইকে অবশ্যই হারমেটিকভাবে প্যাকেজ করা উচিত।

পণ্যটি অবশ্যই ধীরে ধীরে ডিফ্রোস্ট করা উচিত, প্রথমে ফ্রিজের প্রধান বগিতে সর্বনিম্ন শেলফে এবং তারপরে ঘরের তাপমাত্রায়।