চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলি কীভাবে হিমায়িত করবেন

ট্যাগ: হিমায়িত মাশরুম, হিমায়িত chanterelles

আপনি শীতকালে তাজা chanterelles খেতে পারেন. সর্বোপরি, হিমায়িত চ্যান্টেরেলের স্বাদ তাজা থেকে আলাদা নয়। এবং তাজা মাশরুম হিমায়িত করা খুব সহজ। অন্যান্য মাশরুম থেকে ভিন্ন, chanterelles বিভিন্ন উপায়ে হিমায়িত করা যেতে পারে।

উপকরণ: chanterelles
বুকমার্ক করার সময়: গ্রীষ্ম, শরৎ

বিষয়বস্তু

1 পদ্ধতি নং 1 হিমায়িত কাঁচা chanterelles
2 সিদ্ধ chanterelles হিমায়িত জন্য পদ্ধতি নং 2

পদ্ধতি নং 1 হিমায়িত কাঁচা chanterelles

এই ফর্মটিতে, আপনি অল্প বয়স্ক মাশরুমগুলিকে হিমায়িত করতে পারেন যা এখনও তাদের ক্যাপগুলি পুরোপুরি সোজা করেনি।

মাশরুমগুলি বাছাই করুন, তাদের ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করুন, পুরানো এবং কৃমিগুলি সরান। বাকি অংশগুলিকে বেশ কয়েকটি জলে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলতে হবে, তবে ভিজিয়ে রাখবেন না। Chanterelles জোরালোভাবে জল শোষণ করে, এবং পরবর্তীকালে স্বাদ হারিয়ে যেতে পারে। তারপরে মাশরুমগুলি একটি তোয়ালে শুকানো দরকার, অংশে ব্যাগে বিতরণ করা উচিত এবং ফ্রিজে রাখা উচিত।

7938cfc442e80590857f244d6f482863

এই জাতীয় মাশরুমের শেলফ লাইফ 4-6 মাস।

সিদ্ধ chanterelles হিমায়িত জন্য পদ্ধতি নং 2

এটি পরিপক্ক, বড় মাশরুমের জন্য একটি পদ্ধতি। অবশ্যই পুরানো নয়, তবে প্রান্তে। এই জাতীয় মাশরুম কিছুটা তিক্ত হতে পারে এবং রান্না করা তিক্ততা থেকে মুক্তি পাওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়।

এছাড়াও, আগের সংস্করণের মতো, আপনাকে মাশরুমগুলি বাছাই করতে হবে, বড়গুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে ঢেলে দিতে হবে, ঠান্ডা জল (স্বাদ অনুযায়ী লবণ) যোগ করতে হবে এবং গ্যাসে রাখতে হবে।

mini_4

চ্যান্টেরেলগুলি 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সিদ্ধ করার সময়, এমনকি ধুয়ে ফেলা মাশরুমগুলিতে প্রচুর ফেনা থাকবে এবং এটি একটি স্লটেড চামচ দিয়ে স্কিম করা দরকার।

এর পরে, মাশরুমগুলিকে একটি কোলেন্ডারে স্থাপন করতে হবে এবং যতটা সম্ভব জল সরিয়ে ফেলতে হবে। পানি যত কম হবে তত ভালো।

সিদ্ধ এবং ঠান্ডা chanterelles ব্যাগ মধ্যে রাখুন এবং তাদের হিমায়িত.

সিদ্ধ চ্যান্টেরেলের শেলফ লাইফ 3-5 মাস।