শীতের জন্য কীভাবে সারি মাশরুম হিমায়িত করবেন

শীতকালে তাজা মাশরুম ভাজার জন্য এগুলি লবণাক্ত, আচার বা হিমায়িত করা যেতে পারে। আমার আজকের রেসিপিটি আপনাকে বলবে কিভাবে শীতের জন্য সারি হিমায়িত করা যায়।

সারিগুলি পর্ণমোচী বনগুলিতে বৃদ্ধি পায় এবং তাদের মধ্যে কোনও বিশেষ বর্জ্য নেই। শুধুমাত্র ক্যাপগুলিতে লেগে থাকা পাতাগুলি। মাশরুমের সমস্ত পরিষ্কারের মধ্যে এই পাতাগুলি অপসারণ করা এবং কৃমির জন্য মাশরুম পরীক্ষা করা।

বেগুনি সারি মনোযোগ দিন। এগুলিও খুব সুস্বাদু, তবে টেবিলে রাখলে অনেক লোক খুব ভয় পায়। কিন্তু তারা নিরর্থক ভয় পায়, যেহেতু বেগুনি সারিগুলিও ভোজ্য।

শীতের জন্য কীভাবে সারি হিমায়িত করবেন

শীতের জন্য মাশরুম হিমায়িত করার দুটি উপায় রয়েছে।

প্রথমটি খুব সহজ: মাশরুম ধুয়ে শুকিয়ে ফ্রিজ করুন। কিন্তু তারা ফ্রিজারে খুব বেশি জায়গা নেয়। অতএব, আমি দ্বিতীয়টি পছন্দ করি: হিমায়িত হওয়ার আগে এটি সিদ্ধ করুন।

জলের বেসিনে সারিগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং ফুটন্ত লবণাক্ত জলে ফেলে দিন।

সেদ্ধ হওয়ার মুহূর্ত থেকে, তাদের 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত। মাশরুমগুলিকে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সময়ে সময়ে নাড়ুন এবং নোংরা ফেনাটি সরিয়ে ফেলুন যা এমনকি ভালভাবে ধোয়া মাশরুমেও প্রদর্শিত হয়।

সিদ্ধ সারিগুলিকে একটি কোলান্ডারে নিক্ষেপ করুন, তাদের নিষ্কাশন করুন এবং একই সাথে ঠান্ডা হতে দিন।

মাশরুম হিমায়িত করার জন্য প্লাস্টিকের পাত্র ব্যবহার করা ভাল।আপনি যদি এগুলিকে কেবল একটি ব্যাগে রাখেন তবে সেগুলি ছড়িয়ে পড়বে এবং একটি আকারহীন ভরে জমা হবে এবং এটি খুব সুবিধাজনক নয়।

এই "ইট" খুব সুবিধাজনক। হিমায়িত মাশরুম কাটা সহজ, এবং সম্পূর্ণ ব্রিকেট ডিফ্রস্ট করার কোন প্রয়োজন নেই। আপনি রান্না শুরু করার আগে মাশরুমগুলি ডিফ্রস্ট করার প্রয়োজন নেই।

প্যানে কেবল হিমায়িত মাশরুম যোগ করুন বা সরাসরি স্যুপে টস করুন। থালাটির স্বাদ প্রভাবিত হবে না এবং আপনি অনেক সময় বাঁচাবেন।