ফ্রিজারে ঘরে কীভাবে রুটি হিমায়িত করবেন

কেন রুটি হিমায়িত হয়?

আপনার যদি একটি ছোট পরিবার থাকে এবং ক্রয় করা রুটি বা লম্বা রুটি অবিলম্বে খাওয়া না হয়, তবে হিমায়িত করাই সেরা উপায়। রুটি বাসি হয়ে যাওয়ার অপেক্ষা না করে এখনই এটি করুন।

যাইহোক, বড় সুপারমার্কেটগুলি দোকানের দেয়ালের মধ্যে হিমায়িত আধা-সমাপ্ত রুটি পণ্যগুলি শেষ করার অনুশীলন করেছে। এই পাউরুটি, 80% বেক করা না হওয়া পর্যন্ত, ফ্রিজারে খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং প্রয়োজনে, রান্নার প্রক্রিয়াটি শেষ করার জন্য এটি চুলায় পাঠানো হয়। ক্রেতারা আরও পণ্য ক্রয় করে তাজা বেকড পণ্যের গন্ধে সাড়া দেয়। কি একটি বিপণন চক্রান্ত!

রুটি হিমায়িত করার নিয়ম

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে রুটি ডিফ্রস্ট করার পরে ফ্রিজে রাখার সময় ঠিক একই রকম হবে। অর্থাৎ, যদি আপনি তাজা রুটি রাখেন, তবে ডিফ্রস্ট করার পরে রুটিটিও তাজা থাকবে। আপনি যদি ইতিমধ্যে শুকনো রুটি ব্যবহার করেন তবে জমাট শক্ত হবে এবং সুস্বাদু হবে না।

ফ্রিজে গরম রুটি রাখবেন না! এটি দ্রুত তুষার দ্বারা আচ্ছাদিত হয়ে যাবে এবং ডিফ্রোস্ট করার পরে স্যাঁতসেঁতে হবে।

যদি আপনার পরিবার বড় হয় এবং আপনি দিনের বেলায় পুরো রুটি খেতে পারেন, তাহলে আপনাকে হিমায়িত করার আগে রুটি কাটতে হবে না। একটি রুটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে মোড়ানো হয়, যতটা সম্ভব বাতাস সরিয়ে ঠান্ডায় পাঠানো হয়। কিছু লোক জমা করার জন্য কাগজের ব্যাগ ব্যবহার করে যার মধ্যে দোকানে রুটি কেনা হয়েছিল। আমি এটি করার পরামর্শ দিই না, যেহেতু এই জাতীয় পাত্রে পণ্যটি সহজেই আপনার ফ্রিজারে সঞ্চিত খাবার থেকে বহিরাগত গন্ধ শোষণ করে।

হিমায়িত করার সর্বোত্তম উপায় হল রুটিটি টুকরো টুকরো করে কাটা। আগের ক্ষেত্রে যেমন, রুটিটি ব্যাগে রাখা হয় বা ক্লিং ফিল্মের বেশ কয়েকটি স্তরে মোড়ানো হয়। এটি একটি ব্যাগে একটি ব্যবহারের জন্য টুকরা সংখ্যা স্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

হিমায়িত রুটি 4 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

কীভাবে রুটি ডিফ্রস্ট করবেন

রুটি ডিফ্রোস্ট করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে:

• যদি পুরো রুটি হিমায়িত হয় তবে আপনাকে এটি ঠান্ডা থেকে বের করে নিতে হবে, ফিল্ম বা ব্যাগটি খুলতে হবে এবং কয়েক ঘন্টার জন্য এটি গলাতে হবে। সাধারণত, পুরো হিমায়িত রুটি 4 ঘন্টার মধ্যে গলে যায়।
• যদি হিমায়িত করা টুকরো টুকরো করা হয়, তবে আপনাকে শুধুমাত্র একটি খাবারের জন্য প্রয়োজনীয় অংশটি পেতে হবে। পাউরুটির টুকরো একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখা যেতে পারে এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য গলাতে দেওয়া যেতে পারে।

• সময় বাঁচাতে, চুলায় রুটি ডিফ্রোস্ট করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, টুকরোগুলি একটি তারের র্যাকে রাখুন বা একটি বেকিং শীটে রাখুন, তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন এবং পাউরুটিটি 5 মিনিটের জন্য ওভেনে রেখে দিন।
• একটি খাস্তা ভূত্বক সঙ্গে টুকরা পেতে, 20 মিনিটের জন্য ওভেনে রুটি রাখুন। তবে প্রথমে জল দিয়ে ক্রাস্ট গ্রীস করতে ভুলবেন না, অন্যথায় রুটিটি শুকিয়ে যাবে।

• ডিফ্রস্ট করার জন্য আপনি একটি ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করতে পারেন। টুকরা তেল যোগ না করে এটির উপর স্থাপন করা হয় এবং কয়েক মিনিটের জন্য কম তাপে গরম করা হয়।
• ডিফ্রস্ট করার একটি দুর্দান্ত উপায় হল একটি টোস্টার। এটি ব্যবহার করার পরে, টুকরা একটি সোনালি খাস্তা ভূত্বক অর্জন করবে।

• কিছু গৃহিণী ডাবল বয়লার ব্যবহার করার পরামর্শ দেন, তবে এই পদ্ধতির সাহায্যে রুটি অতিরিক্ত আর্দ্রতায় পরিপূর্ণ হবে এবং ভিজে যাবে।

এখন আপনি তাজা রুটি সঠিকভাবে হিমায়িত এবং ডিফ্রস্ট করতে জানেন। আপনার জন্য উপযুক্ত বিকল্পটি বেছে নিন।

মার্মালেড ফক্সের ভিডিওটি দেখুন - রুটি সপ্তাহের জন্য তাজা হবে! কীভাবে রুটি সংরক্ষণ করবেন - মার্মেলাডনায়া পদ্ধতি