কিভাবে দই জমে - ঘরে তৈরি দই আইসক্রিম

দই, বেশিরভাগ দুগ্ধজাত পণ্যের মতো, ভালভাবে জমে যায়। সুতরাং, আপনি যদি নরম দই আইসক্রিম পেতে চান, তবে আপনার কাছে তৈরি দোকানে কেনা দই বা আপনার নিজের হাতে তৈরি আপনার বাড়িতে তৈরি দইয়ের একটি বিশাল নির্বাচন রয়েছে।

উপকরণ: দই, মধু, ফল
বুকমার্ক করার সময়: সারা বছর

আপনি যদি রেডিমেড দোকানে কেনা দই হিমায়িত করতে চান তবে লাইভ ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতি সন্ধান করবেন না। এই ক্ষেত্রে, এটি একেবারেই গুরুত্বহীন, কারণ -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় যে কোনও ব্যাকটেরিয়া মারা যাবে। দই বানাতে যে ঘন ঘন ব্যবহার করা হয়েছিল তা দেখুন। যদি রচনাটিতে জেলটিন থাকে তবে এই দইটি তাকটিতে রাখুন এবং অন্যটি সন্ধান করুন। দোকান থেকে কেনা হিমায়িত দই খুব সুস্বাদু, তবে নিয়মিত আইসক্রিমের তুলনায় সামঞ্জস্য একটু ঘন এবং এতে প্রচুর বরফ থাকে, যেহেতু হিমায়িত হলে দুগ্ধজাত পণ্য কিছুটা আলাদা হয়ে যায়।

আপনি ক্রিমি দই নিতে পারেন এবং এতে নিজে ফল যোগ করতে পারেন। যেকোনো নরম ফল, যেমন কলা, স্ট্রবেরি বা কিউই, বাড়িতে তৈরি হিমায়িত দইয়ের জন্য উপযুক্ত। একটি ব্লেন্ডারে ফলগুলিকে বিট করুন, আপনি মধু, লেবু, চকোলেট চিপস, কনডেন্সড মিল্ক এবং প্রধান উপাদান যোগ করতে পারেন - ক্রিমি দই।

হিমায়িত দই

দইকে ছাঁচে (কাপ) ঢেলে ফ্রিজে রেখে দিন। দই দীর্ঘ সময়ের জন্য হিমায়িত হয় এবং এতে বড় বরফের স্ফটিক এড়াতে আপনাকে ব্লেন্ডার বা মিক্সার দিয়ে হিমায়িত ডেজার্টটিকে বীট করতে হবে যতক্ষণ না ভরটি আইসক্রিমের মতো হয়ে যায়। এর পরে, আপনি কাপগুলিতে লাঠি ঢোকাতে পারেন এবং সম্পূর্ণ হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে যেতে পারেন।

হিমায়িত দই