কিভাবে পুদিনা হিমায়িত করা যায়

হিমায়িত পুদিনা sprigs

এই পদ্ধতিতে, পুদিনার পুরো ডালগুলি হিমায়িত করা হয়। সাধারণত 5-6টি পাতা সহ উপরের অংশটি ফুল এবং শুকনো পাতা ছাড়াই নেওয়া হয়। পুদিনা একটি তোয়ালে ধুয়ে এবং শুকানো হয়। তারপর sprigs ছোট bouquets মধ্যে ভাঁজ এবং ছোট রোল মধ্যে ক্লিঙ ফিল্ম সঙ্গে পুদিনা bouquets মোড়ানো.

আপনি যদি সবুজ স্তর হিসাবে মাংসের লোভে পুদিনা যোগ করতে চান তবে এই পদ্ধতিটি ভাল।

হিমায়িত পুদিনা পাতা

শীতকালে খাবার সাজানোর জন্য যদি আপনার তাজা পুদিনা প্রয়োজন হয় তবে আপনি এটি পৃথক পাতায় হিমায়িত করতে পারেন। প্রথম বিকল্পের মতো, পুদিনাটি একটি তোয়ালে ধুয়ে শুকানো হয়। আমরা কাঁচি দিয়ে কান্ড থেকে পাতাগুলি আলাদা করি বা কেবল ছিঁড়ে ফেলি এবং ঢাকনা সহ প্লাস্টিকের পাত্রে বা কাচের জারে রাখি। কোন প্রাথমিক প্রস্তুতির প্রয়োজন নেই; ভরা জারগুলি সরাসরি ফ্রিজে পাঠান।

বরফ কিউব মধ্যে পুদিনা

এটি সবচেয়ে সুন্দর উপায়, এবং আগেরগুলির মতোই সহজ৷ সবচেয়ে সুন্দর পুদিনা পাতা নির্বাচন করা হয়, হতে পারে ছোট শীর্ষ, এবং বরফ ট্রে মধ্যে স্থাপন করা হয়।

বরফের কিউবগুলিকে স্বচ্ছ করতে, আপনাকে ঠাণ্ডা সেদ্ধ জল দিয়ে পাতাগুলি পূরণ করতে হবে। সাবধানে পাতাগুলিকে সামঞ্জস্য করুন যাতে তারা সম্পূর্ণরূপে ছাঁচে থাকে এবং জমাট বাঁধে। যদি প্রচুর পুদিনা থাকে, কিন্তু শুধুমাত্র একটি ছাঁচ, হিমায়িত কিউবগুলিকে একটি জিপ-লক ব্যাগে ঝাঁকান এবং আপনি পুদিনা কিউবের একটি নতুন অংশ আবার ঢেলে দিতে পারেন।

পুদিনা পিউরি

কিছু গৃহিণী সক্রিয়ভাবে তাদের মাস্টারপিস প্রস্তুত করতে পুদিনা ব্যবহার করে। এই ধরনের ক্ষেত্রে, আপনি অনেক পুদিনা প্রয়োজন, এবং পছন্দসই অবিলম্বে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। এটি করার জন্য, পুদিনা পিউরি হিমায়িত করা হয়।

পিউরিটি শুধুমাত্র পাতা থেকে প্রস্তুত করা হয় যা কান্ড থেকে ছিঁড়ে ফেলা প্রয়োজন। একটি ব্লেন্ডারে পাতাগুলি রাখুন, সামান্য জল যোগ করুন এবং একটি পেস্টে পিষে নিন। এই পেস্ট খুব ঘন হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় পাতা পিষে কঠিন হবে। যখন আপনি সামঞ্জস্যের সাথে খুশি হন, তখন পুদিনা পিউরিটি আইস কিউব ট্রেতে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

এই পুদিনা শুধুমাত্র মাংসের খাবারের জন্যই উপযুক্ত নয়; আপনি পুদিনা পিউরি থেকে মার্শম্যালো, জেলি বা মার্শম্যালো তৈরি করতে পারেন। শীতের মাঝামাঝি আপনি রসালো গ্রীষ্মের স্বাদ এবং সুগন্ধের গ্যারান্টিযুক্ত।

ভিডিওটি দেখুন: কীভাবে পুদিনা হিমায়িত করবেন