কিভাবে ফার্ন হিমায়িত করা যায়

ট্যাগ: হিমায়িত সবুজ শাক, হিমায়িত ফার্ন

ফার্নের 300 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে তবে শুধুমাত্র সাধারণ ব্র্যাকেন ফার্ন খাওয়া হয়। সুদূর প্রাচ্যে, ফার্নের খাবারগুলি সাধারণ। এটি আচার, লবণাক্ত এবং হিমায়িত হয়। চলুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে সঠিকভাবে ফ্রিজে ফার্ন হিমায়িত করা যায়।

উপকরণ: ফার্ন
বুকমার্ক করার সময়: বসন্ত

ফার্নের তরুণ অঙ্কুরগুলি বসন্তে সংগ্রহ করা হয়, যখন পাতাগুলি এখনও ফুলেনি এবং শাখাগুলি ঈগলের মাথার মতো দেখায়। এখান থেকেই এই ধরনের ফার্নের নাম এসেছে।

ফার্ন ধোয়ার প্রয়োজন নেই। এটি দিয়ে যান, আটকে থাকা পাতা এবং বিদেশী ধ্বংসাবশেষ আলাদা করুন। একটি গুচ্ছ মধ্যে অঙ্কুর ভাঁজ এবং 2-3 অংশে কাটা।

হিমায়িত ফার্ন

এর পরে, আগুনে একটি প্যান জল রাখুন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং জল ফুটে উঠলে, ফুটন্ত জলে ফার্নের অঙ্কুরগুলি ঢেলে দিন।

হিমায়িত ফার্ন

ভাসমান ধ্বংসাবশেষ এবং ফেনা বন্ধ করতে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন। অঙ্কুরগুলিকে 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত, তারপরে ফার্নটিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন, জল নিষ্কাশন করুন এবং অঙ্কুরগুলিকে ঠান্ডা হতে দিন।

আপনি অবিলম্বে ফার্নের অঙ্কুরগুলি ব্যাগে রাখতে পারেন এবং সেগুলি হিমায়িত করতে পারেন তবে পুরানো, প্রমাণিত পদ্ধতিটি ব্যবহার করা ভাল। একটি পাতলা স্তরে একটি ট্রেতে ফার্নটি ছড়িয়ে দিন এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে হিমায়িত হওয়ার পরে এটি ব্যাগে রাখুন।

হিমায়িত ফার্ন