চাইনিজ বাঁধাকপি কীভাবে হিমায়িত করবেন

চীনা বাঁধাকপি শীতকালে খুব ব্যয়বহুল, তাই এটি ঋতুতে প্রস্তুত করা বোধগম্য হয়, যখন দাম এখনও গ্রীষ্মে থাকে এবং সেগুলি বেশ যুক্তিসঙ্গত।

উপকরণ: বাধা কপি
বুকমার্ক করার সময়: গ্রীষ্ম, শরৎ

অবশ্যই, এটি সালাদ তৈরির জন্য উপযুক্ত হবে না, তবে এটি বোর্শট, স্ট্যুইং এবং বেকিংয়ের জন্য ভাল।

পিকিং বাঁধাকপি সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত, ব্যাগগুলিতে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সংকুচিত করা উচিত, তাদের থেকে বাতাস ছেড়ে দেওয়া উচিত এবং ফ্রিজে রাখা উচিত।

হিমায়িত চীনা বাঁধাকপি

প্রয়োজনে, ব্যাগ থেকে প্রয়োজনীয় পরিমাণ বাঁধাকপি সরান এবং ডিফ্রোস্টিং ছাড়াই রান্না শুরু করুন।

বাঁধাকপির রোলের জন্য বাঁধাকপির পাতা প্রস্তুত করতে, চাইনিজ বাঁধাকপিকে পাতায় বিচ্ছিন্ন করা উচিত এবং কিছুটা ভাপানো উচিত, অর্থাৎ, পাতাগুলি ফুটন্ত জলে রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং তাপ থেকে সরান। 10 মিনিটের পরে, আপনি পাতাগুলি বের করতে পারেন এবং কাজ চালিয়ে যেতে পারেন।

হিমায়িত চীনা বাঁধাকপি

একটি ধারালো ছুরি দিয়ে রডের ঘন অংশটি কেটে ফেলুন

হিমায়িত চীনা বাঁধাকপি

একটি কাগজ বা কাপড়ের ন্যাপকিন দিয়ে বাঁধাকপির পাতা শুকিয়ে নিন এবং একটি প্লাস্টিকের পাত্রে বা ব্যাগে বাঁধাকপির পাতা রাখুন। পাতা যতটা সম্ভব সোজা হওয়া উচিত। সর্বোপরি, হিমায়িত হলে, পাতার কাঠামো সহজেই ভেঙে যেতে পারে এবং পাতাটি কেবল ভেঙে যাবে।

হিমায়িত চীনা বাঁধাকপি