কীভাবে বোলেটাস মাশরুম হিমায়িত করবেন: সমস্ত পদ্ধতি

হিমায়িত করার জন্য বোলেটাস মাশরুম প্রস্তুত করা হচ্ছে

প্রথমে বন থেকে আনা মাশরুমগুলো সাজিয়ে নিন। বনের ধ্বংসাবশেষ, পচা এবং কৃমি নমুনাগুলি সরান। ছোট ছোট মাশরুম পুরো হিমায়িত করার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।

এরপরে, অন্তত 3 বার একটি বেসিনে বোলেটাস মাশরুম ধুয়ে ফেলুন। একটি তুলো তোয়ালে এগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে নিন। এটি প্রস্তুতিমূলক পর্যায় শেষ করে।

হিমায়িত কাঁচা মাশরুম

তাজা মাশরুম হিমায়িত করা সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায়।

একটি সমতল পৃষ্ঠে প্রস্তুত মাশরুম রাখুন। ফ্রিজে রাখুন এবং ভালভাবে ফ্রিজ করুন। তারপরে, এগুলি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা প্লাস্টিকের পাত্রে সংগ্রহ করুন। বোলেটাস মাশরুম এই ফর্মে 1 বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

তাজা বোলেটাস মাশরুমগুলি কীভাবে হিমায়িত করা যায় সে সম্পর্কে ভিডিওটিও দেখুন:

সিদ্ধ মাশরুম হিমায়িত করুন

বোলেটাস মাশরুম হিমায়িত করার আগে সিদ্ধ করা যেতে পারে। এইভাবে আপনি একটি দ্রুত মাশরুম ডিশের জন্য একটি প্রস্তুত আধা-সমাপ্ত পণ্য পাবেন। মাশরুম হিমায়িত করতে, ক্রমানুসারে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:

1. খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন;
2. এগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং জল দিয়ে ঢেকে দিন। মাঝারি আঁচে রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন;
3. বোলেটাস মাশরুমগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং ঝোলটি নিষ্কাশন করুন;
4. সিদ্ধ মাশরুমগুলি প্রস্তুত পাত্রে প্যাক করুন এবং ফ্রিজে স্থানান্তর করুন। এই তাপ চিকিত্সার সাথে মাশরুমের শেলফ লাইফ তিন মাসের বেশি হওয়া উচিত নয়।

ভাজা মাশরুম হিমায়িত করুন

বিশেষভাবে ভাজা মাশরুম হিমায়িত করার কোন মানে নেই। তবে এটি ঘটে যে প্রচুর পরিমাণে ভাজার পরেও না খেয়ে থাকে, এটি রাখার কোথাও নেই এবং এটি ফেলে দেওয়া দুঃখজনক। এই ক্ষেত্রে, অতিরিক্ত তেল অপসারণের জন্য মাশরুমগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন। এগুলি প্লাস্টিকের পাত্রে রাখুন। ফ্রিজারে রাখুন এবং তিন মাসের বেশি না সংরক্ষণ করুন।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, বোলেটাস মাশরুমগুলি বিভিন্ন উপায়ে হিমায়িত করা যেতে পারে, তবে দ্রুততম এবং দীর্ঘস্থায়ী উপায় হল তাজা হিমায়িত করা।