কিভাবে ক্রেফিশ হিমায়িত করা যায়, একটি প্রমাণিত পদ্ধতি।

ক্রেফিশ হিমায়িত করা তাদের দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায়। এদিকে, এই প্রক্রিয়ার আগে তাদের অবশ্যই তাপ চিকিত্সা করা উচিত। কোন অবস্থাতেই জীবিত ক্রেফিশ হিমায়িত করা উচিত নয়। কারণ যদি ক্রেফিশ ঘুমিয়ে পড়ে, অবিলম্বে অক্সিডেটিভ প্রতিক্রিয়া ঘটে এবং এই ক্ষেত্রে বিষক্রিয়ার উচ্চ ঝুঁকি থাকে। অতএব, শুধুমাত্র একটি নিশ্চিত উপায় আছে - হিমায়িত সিদ্ধ ক্রেফিশ।

উপকরণ: ক্রেফিশ
বুকমার্ক করার সময়: সারা বছর

বিষয়বস্তু

1 হিমায়িত করার জন্য ক্রেফিশ কীভাবে চয়ন করবেন?
2 কিভাবে সঠিকভাবে হিমায়িত আগে crayfish রান্না?
3 কিভাবে সিদ্ধ ক্রেফিশ হিমায়িত?

হিমায়িত করার জন্য ক্রেফিশ কীভাবে চয়ন করবেন?

শুধুমাত্র লাইভ নমুনাগুলি ফ্রিজারে সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত; তাদের আচরণ সক্রিয় হওয়া উচিত এবং তাদের লেজ তাদের পেটে আটকানো উচিত। আনা বা ধরা ক্রেফিশ ঘরের তাপমাত্রায় উষ্ণ করা হয় এবং লবণাক্ত জলে ধুয়ে ফেলা হয়। যদি কোনও নমুনা ভেসে ওঠে এবং স্থির থাকে, তবে সেগুলি না খাওয়াই ভাল।

তাজা ক্রেফিশ

কিভাবে সঠিকভাবে হিমায়িত আগে crayfish রান্না?

হিমায়িত করার আগে ক্রেফিশ সঠিকভাবে রান্না করতে, এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:

প্রথমে, ক্রেফিশকে ঠান্ডা জলের একটি পাত্রে রাখুন এবং কয়েক ঘন্টা রেখে দিন, তারপরে ধুয়ে ফেলুন।
অন্ত্র এবং পেট থেকে প্রস্তুত ক্রেফিশ পরিষ্কার করুন।
প্যানে 2 লিটার জল ঢালুন। ফুটন্ত পরে, গোলমরিচ, লবণ, ডিল এবং ক্রেফিশ যোগ করুন। মাঝারি আঁচে 20 মিনিট রান্না করুন।

ফুটন্ত ক্রেফিশ

ভিডিওতে, ক্লাভদিয়া কর্নেভা ব্যাখ্যা করেছেন কীভাবে ক্রেফিশ রান্না করবেন:

কিভাবে সিদ্ধ ক্রেফিশ হিমায়িত?

সিদ্ধ ক্রেফিশ ব্যাগে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। এবং আপনি যদি শেলফ লাইফ বাড়াতে চান তবে ক্রেফিশকে প্লাস্টিকের পাত্রে সেদ্ধ করা ঝোলের সাথে হিমায়িত করা ভাল। এইভাবে হিমায়িত নমুনাগুলি তিন মাসের বেশি সংরক্ষণ করা যায় না।

প্লাস্টিকের পাত্রে ক্রেফিশ হিমায়িত করা