শীতের জন্য কীভাবে মূলা হিমায়িত করা যায় এবং এটি করা কি সম্ভব - হিমায়িত রেসিপি

মূলা সংরক্ষণের প্রধান অসুবিধা হল যে যখন একটি নিয়মিত ফ্রিজারে হিমায়িত করা হয়, যেখানে আদর্শ তাপমাত্রা -18 থেকে -24 ডিগ্রি সেলসিয়াস হয়, মূলার মধ্যে থাকা জল ক্রিস্টালে পরিণত হয় যা ফল ফেটে যায়। এবং ডিফ্রোস্ট করার সময়, মূলা সহজভাবে নিষ্কাশন করবে, জলের একটি ডোবা এবং একটি লোমক রাগ রেখে যাবে।

উপকরণ: মূলা
বুকমার্ক করার সময়: বসন্ত, গ্রীষ্ম

একমাত্র বিকল্প হল নিম্ন-তাপমাত্রা হিমাঙ্ক -40 ডিগ্রি সেলসিয়াস। মূলাগুলি ধুয়ে ফেলুন, শীর্ষ এবং শিকড়গুলি কেটে নিন, অর্ধেক করে কেটে নিন এবং -40 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10 মিনিটের জন্য হিমায়িত করুন।

কিভাবে মূলা হিমায়িত করা যায়

এর পরে, হিমায়িত মূলাগুলি একটি ব্যাগে রাখা যেতে পারে এবং একটি নিয়মিত ফ্রিজারে রাখা যেতে পারে।

তবে কয়েকটি গৃহস্থালীর ফ্রিজার এমন তাপমাত্রা তৈরি করতে পারে, তাই আসুন শীতের জন্য মূলাগুলিকে তাজা রাখার জন্য অন্যান্য বিকল্পগুলি বিবেচনা করি।

অদ্ভুতভাবে, মূলাগুলি -2 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ভাল বোধ করে। মূল শাকসবজি ধুয়ে ফেলুন; শীর্ষ এবং শিকড় ছাঁটাই করা উচিত নয়। মূলা শুকিয়ে একটি ব্যাগে রাখুন, নিয়মিত কাগজের ন্যাপকিন দিয়ে স্থানান্তর করুন।

হিমায়িত মূলা

তারা ব্যাগে উপস্থিত হতে পারে এমন ঘনীভবন শোষণ করবে এবং এর ফলে ফলগুলিকে পচন থেকে রক্ষা করবে। সময়ে সময়ে আপনাকে ন্যাপকিনগুলি পরিবর্তন করতে হবে এবং তাজা দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে হবে।

জলের পাত্রে মূলাগুলি তাদের শক্তি এবং স্বাদ পুরোপুরি ধরে রাখে। খোসা ছাড়ানো মূলাগুলিকে একটি বয়ামে রাখুন, আপনি এক চামচ লবণ বা ভিনেগার যোগ করতে পারেন, তবে এটি প্রয়োজনীয় নয়, এবং মূলার বয়ামটি রেফ্রিজারেটরে রাখুন, যেখানে তাপমাত্রা -2 ডিগ্রি সেলসিয়াসের কম নয়।

হিমায়িত মূলা