কীভাবে কাবাব ফ্রিজ করবেন

করতে পারা. শিশ কাবাবের জন্য মেরিনেট করা মাংস কমপক্ষে অর্ধ বছরের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে এবং আপনি যদি সবকিছু সঠিকভাবে করেন তবে হিমায়িত কাবাব নিজেকে ছেড়ে দেবে না। এমনকি আপনি অপ্রত্যাশিত অতিথিদের ক্ষেত্রে বিশেষভাবে শিশ কাবাব প্রস্তুত এবং হিমায়িত করতে পারেন। এটি একটি মনোরম আশ্চর্য হবে.

কিন্তু যেহেতু আমরা বারবিকিউর জন্য মাংসকে বিশেষভাবে হিমায়িত করব, তাই আমরা ক্লাসিক ভিনেগার ছাড়াই করব। আপনার যা দরকার তা হল লবণ এবং মশলা।

মাংস কেটে সিজনিং দিয়ে মিশিয়ে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে দিন।

অনুশীলনে দেখানো হয়েছে, ডিফ্রোস্ট করার পরে পেঁয়াজ একটি অপ্রীতিকর স্বাদ এবং গন্ধ দেয়, তাই পেঁয়াজগুলিও বের করবেন না।

মাংসকে স্কিভারে থ্রেড করুন, একটি নিষ্পত্তিযোগ্য ফোম প্লেটে রাখুন, ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

এটি একটি পরীক্ষামূলক হিমায়িত ছিল, এবং আসুন দেখে নেওয়া যাক হিমায়িত করার পরে কাবাব কীভাবে আচরণ করে। ফটোতে, আমরা রেফ্রিজারেটরের নীচের তাকটিতে শীর্ষ কাবাবটি আগেই ডিফ্রোস্ট করেছি, তবে আমরা দ্বিতীয়টি হিমায়িত করে রান্না করব।

আপনি ভুল করবেন না, আমরা চুলায় বাড়িতে এই কাবাব রান্না করা হবে. প্যানটিকে ফয়েল দিয়ে সারিবদ্ধ করুন, স্ক্যুয়ারগুলিকে জল দিয়ে আর্দ্র করুন, ওভেনটি উঁচুতে চালু করুন এবং এতে কাবাব সহ প্যানটি রাখুন। সময়ে সময়ে তাদের চালু করা প্রয়োজন, এবং একই সময়ে মাংসের প্রস্তুতি নিরীক্ষণ করুন।
30 মিনিট কেটে গেছে এবং আপনি দেখতে পারেন।

গলানো কাবাব ইতিমধ্যেই প্রস্তুত (উপরেরটি), তবে হিমায়িত একটিকে চুলায় আরও 10 মিনিটের প্রয়োজন।

উপরের অংশটি ডিফ্রোস্টেড কাবাব থেকে একটি। আমরা দেখতে পাচ্ছি, আনফ্রোজেন কাবাব সমানভাবে বেক করা হয়নি এবং কিছুটা শুকনো স্বাদ হয়েছে। একই কাবাব, যা রান্নার আগে ডিফ্রোস্ট করা হয়েছিল, নিয়মিত কাবাব থেকে আলাদা নয়, ঠিক যেমন রসালো এবং সুগন্ধযুক্ত।

আমরা উপসংহারে: আপনি শিশ কাবাব হিমায়িত করতে পারেন। তবে আপনি যদি মাংসের মধ্যে পেঁয়াজের রিং পছন্দ করেন তবে রান্না করার সাথে সাথেই ডিফ্রস্ট করার পরে এগুলি যোগ করা বা আবার ম্যারিনেট করা ভাল। হিমায়িত মাংস কীভাবে দ্রুত ম্যারিনেট করবেন, ভিডিওটি দেখুন: