কিভাবে ময়দা হিমায়িত করা যায়

কি ধরনের ময়দা হিমায়িত করা যাবে?

খামির
বালি
পাফ প্যাস্ট্রি
কাস্টার্ড
তাজা

কীভাবে সঠিকভাবে খামিরের ময়দা হিমায়িত করবেন

যদি ময়দা হিমায়িত করার জন্য মাখানো হয়, তবে আপনার এটিতে ঠিক দ্বিগুণ খামির যোগ করা উচিত যা আপনি সাধারণত যোগ করেন। ময়দা মাখুন, একবার উঠতে দিন, তবে একবারই, এটি গুরুত্বপূর্ণ! এটিকে পাঞ্চ করুন, এটিকে অংশে ভাগ করুন, এটিকে ক্লিং ফিল্মে মুড়িয়ে ফ্রিজে রাখুন। এটি এখনও কিছু সময়ের জন্য ফ্রিজে উঠবে, তাই এটি বিবেচনায় নিন।

পিজা মালকড়ি ঠান্ডা ভাল সহ্য করে। এবং এটি প্রস্তুত করতে এবং হিমায়িত করার জন্য কয়েক ঘন্টা ব্যয় করার পরে, আপনি যে কোনও সময় নিজেকে পিজ্জার সাথে চিকিত্সা করতে পারেন এবং একই সময়ে ন্যূনতম সময় ব্যয় করতে পারেন।

পিজ্জা ময়দার রেসিপি:
3 টি ডিম
3 টেবিল চামচ। চিনির চামচ
শুকনো খামির 1.5 প্যাকেট
1 চা চামচ. লবণ
1 লিটার দুধ/পানি
1 - 1.5 কেজি ময়দা
200 গ্রাম মার্জারিন

যথারীতি মেশান এবং উঠতে দিন। পিজ্জা রান্নার গতি বাড়ানোর জন্য আরও একটি কৌশল রয়েছে।এটি করার জন্য, ময়দাটি অবিলম্বে পছন্দসই আকারে রোল করুন, পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে ফ্ল্যাটব্রেডটি ঢেকে দিন, এটি একটি রোলে রোল করুন এবং ক্লিং ফিল্মে প্যাক করুন। তারপরে, ডিফ্রস্ট করার সময়, আপনাকে পুরো পিণ্ডটি ডিফ্রোস্ট না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে না এবং এটি রোল আউট করার জন্য লড়াই করতে হবে।

শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি কীভাবে হিমায়িত করবেন

শর্টব্রেড ময়দা সাধারণত কুকিজের জন্য ব্যবহার করা হয়, তাই এটি একটি ঘন, লম্বা সসেজে রোল করুন, এটিকে ক্লিং ফিল্মে মুড়িয়ে ফ্রিজে রাখুন। তারপরে, যখন আপনার এটির প্রয়োজন হয়, আপনি কেবল এটিকে সমান বৃত্তাকারে কাটাতে পারেন এবং অবিলম্বে এটি একটি বেকিং শীটে রাখতে পারেন।

চক্স পেস্ট্রি

এটি বেশ তরল, তাই এটি একটি শক্ত ঢাকনা সহ একটি প্লাস্টিকের পাত্রে হিমায়িত করা উচিত যাতে এটি অপ্রয়োজনীয় গন্ধ না নেয়।

পাফ প্যাস্ট্রি

হিমায়িত করার আগে, রোল আউট করুন, স্তরগুলিকে ক্লিং ফিল্ম বা পার্চমেন্ট পেপারে রাখুন এবং স্তরগুলিতে সংরক্ষণ করুন, যদি স্থান অনুমতি দেয় বা রোল আপ করুন।

প্রতিটি ব্যাগ বা পাত্রে লেবেল লাগান যখন আপনি এটি মাখবেন। নীতিগতভাবে, আটা ফ্রিজারে অর্ধেক বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে এটি এখনও 2 মাসের মধ্যে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এবং খাবার হিমায়িত করতে ভয় পাবেন না। আসল শেফরা বলে যে হিমায়িত করার পরে, বেকড পণ্যগুলি আরও সুস্বাদু এবং আরও আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে।

ভিডিও দেখুন: "কিভাবে সঠিকভাবে ময়দা হিমায়িত করা যায়", আন্দ্রেই বোন্ডারেনকো থেকে।