কিভাবে জুচিনি হিমায়িত করা যায়

করতে পারা. সমস্ত সবজির মতো, জুচিনি শীতকালে পরে ব্যবহারের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে।

তরুণ, তাজা zucchini হিমায়িত জন্য নির্বাচন করা হয়। পচা বা অলসতার জন্য তাদের পরিদর্শন করুন। এই অংশগুলি অপসারণ করা প্রয়োজন। পুরানো জুচিনিও হিমায়িত করা যেতে পারে, তবে ডিফ্রোস্ট করার পরে, ভিতরের অংশটি জলের সাথে ভেসে যায়। এই জাতীয় জুচিনি স্টাফিংয়ের জন্য উপযুক্ত, তবে আরও সূক্ষ্ম খাবারের জন্য, তরুণ ফল নির্বাচন করা ভাল।

যখন তাজা (কাঁচা) জুচিনি হিমায়িত হয়, এটি এর স্বাদ এবং সামঞ্জস্য কিছুটা পরিবর্তন করতে পারে। তারা "রাবারি" হয়ে যায়, তাদের গন্ধ এবং স্বাদ হারায়, তবে ব্লাঞ্চিং সবকিছু সংরক্ষণ করবে।

জুচিনিকে কিউব, বৃত্ত, টুকরো টুকরো করে কাটুন, যা খুশি। আপনি বেশ কয়েকটি ব্যাগ প্রস্তুত করতে পারেন যাতে আপনার সমস্ত অনুষ্ঠানের জন্য জুচিনি থাকে।

একটি সসপ্যানে জল সিদ্ধ করুন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং জুচিনিটি ছোট অংশে ব্লাঞ্চ করুন, মাঝে মাঝে একটি কাটা চামচ দিয়ে নাড়ুন।

জল নিষ্কাশন করুন এবং একটি কোলান্ডারে জুচিনি রাখুন। এই ব্যাচটি শীতল এবং নিষ্কাশনের সময়, জুচিনির পরবর্তী ব্যাচে কাজ করুন।

একটি ছড়িয়ে কাপড়ে ব্লাঞ্চড জুচিনি শুকিয়ে নিন। এটিতে তাড়াহুড়ো করার দরকার নেই; তাদের মধ্যে যত কম জল থাকবে, তারা তাদের স্বাদ ধরে রাখবে।

ব্যাগে প্রস্তুতি প্যাক করুন, এবং আপনি শীতকালে স্টোরেজ জন্য পাঠাতে পারেন।

গ্রেটেড জুচিনি খুব সুস্বাদু প্যানকেক তৈরি করে এবং যদি আপনার কাছে কয়েকটি বড় জুচিনি থাকে তবে আপনি শীতের জন্য একটি আধা-সমাপ্ত পণ্য প্রস্তুত করতে সেগুলি ব্যবহার করতে পারেন। জুচিনি খোসা ছাড়ুন, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন এবং সামান্য লবণ যোগ করুন। জুচিনি অবিলম্বে রস ছেড়ে দেবে, যা একটু চেপে দিতে হবে, বা কেবল নিষ্কাশন করতে হবে।

এর পরে, আপনি এটি ব্যাগে রাখতে পারেন এবং শীতকালে গ্রীষ্মের খাবারের সাথে আপনার পরিবারকে আনন্দ দিতে পারেন।

কীভাবে সঠিকভাবে জুচিনি হিমায়িত করবেন, ভিডিওটি দেখুন: