কীভাবে শীতের জন্য ডিল হিমায়িত করবেন - ব্যাগ এবং পাত্রে সবুজ শাক সংগ্রহ করা - ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি

শীতের জন্য তাজা ডিল সংরক্ষণ করার জন্য, আমরা সবুজ শাকগুলি হিমায়িত করব। এই ফসল কাটার পদ্ধতির সাহায্যে, এটি তার বৈশিষ্ট্যগুলি সর্বাধিক ধরে রাখে, তার সুন্দর উজ্জ্বল রঙকে অন্ধকার বা পরিবর্তন করে না।

স্বাদ হারানো এড়ানোর জন্য, আপনাকে তাজা, সম্প্রতি কাটা ভেষজ হিমায়িত করতে হবে। ডিল তরুণ হলে এবং পুরু শাখা না থাকলে এটি ভাল। এই বছর আমি সময়মতো ফসল তুলতে পারিনি; আমার ডিল একটু বেশি বেড়ে গিয়েছিল। কিন্তু এটা ঠিক আছে, আপনাকে একটু বেশি কাজ করতে হবে।

ফ্রিজিং ডিল প্রস্তুতিমূলক কাজ দিয়ে শুরু হয়। কেটে ফেলুন এবং শিকড় বাদ দিন। একটি পাত্রে প্রচুর পানি দিয়ে বাকি সবজি ধুয়ে নিন। আমরা দুই বা তিনবার জল পরিবর্তন করি। শুকিয়ে যাক।

আমরা গাছের মোটা অংশ থেকে সবুজ শাকগুলি আলাদা করি।

কচি ডালগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

কাটা পাতাগুলি একটি পাতলা স্তরে একটি ট্রেতে রাখুন এবং দ্রুত হিমায়িত করার জন্য ফ্রিজে রাখুন। তারপর, প্রস্তুত প্লাস্টিকের বাক্সে তাদের ঢালা।

ডিলের পরবর্তী অংশটি হিমায়িত হওয়ার সময়, আমরা বাক্সটি ফ্রিজারে রাখি। আমরা কম্প্যাক্ট বা সবুজ শাক চাপা না. এইভাবে এটি একসাথে আটকে থাকবে না, তবে চূর্ণবিচূর্ণ থাকবে।বাক্সটি উপরে ভর্তি হয়ে গেলে, এটি একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং স্টোরেজের জন্য চেম্বারে রাখুন।

আপনার যদি পর্যাপ্ত পাত্র না থাকে তবে আপনি প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন, তবে তারা সবুজ শাকগুলিকে কিছুটা শুকিয়ে দেয়।

একইভাবে, আমি শীতের জন্য অন্যান্য সুগন্ধযুক্ত ভেষজ প্রস্তুত করি - পার্সলে, তুলসী, ধনেপাতা... যেহেতু তারা প্রস্তুতির পদ্ধতির সাথে তাদের রঙ এবং স্বাদ হারাবে না, সেগুলি শুধুমাত্র প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সের প্রস্তুতির জন্যই ব্যবহার করা যাবে না, তবে এছাড়াও সালাদ যোগ করা বা স্যান্ডউইচ সাজাইয়া.