কীভাবে ফ্রিজে শীতের জন্য আঙ্গুর হিমায়িত করবেন

কোন আঙ্গুর হিমায়িত করা ভাল?

অবশ্যই, এটি আপনার পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে, তবে বীজহীন জাতগুলি বেছে নেওয়া ভাল। আকার এবং রঙ গুরুত্বপূর্ণ নয়, প্রধান জিনিস হল যে বেরিগুলি পাকা এবং নষ্ট হয় না।

হিমায়িত গোপন

আপনি এটিকে পুরো গুচ্ছ হিসাবে হিমায়িত করতে পারেন, অথবা আপনি এটিকে শাখা থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন, যেটি আপনার জন্য আরও সুবিধাজনক এবং কেন আপনি এটিকে হিমায়িত করছেন। বেরিগুলির প্রস্তুতি একই - প্রথমে আপনি পুরো গুচ্ছটি ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি তোয়ালে শুকিয়ে নিন এবং তারপরে হয় বেরির খোসা ছাড়ুন বা গোছাটি পুরো ছেড়ে দিন।

হিমায়িত করার আগে আঙ্গুরগুলিকে ঠাণ্ডা করা দরকার, তাই রেফ্রিজারেটরে 1 ঘন্টার জন্য প্রস্তুত বেরির সাথে স্প্রেডটি রাখুন।

হিমায়িত হওয়ার পরে আঙ্গুরগুলিকে সতেজ দেখাতে, আপনার দ্রুত হিমায়িত হওয়া দরকার, যার অর্থ ফ্রিজারে হিমকে সর্বাধিক সেট করুন এবং এই মোডে কমপক্ষে 3 ঘন্টা জমা করুন। তারপরে আঙ্গুরগুলি বের করে নিন, ব্যাগ বা পাত্রে রাখুন, হিম স্বাভাবিক স্তরে হ্রাস করা যেতে পারে এবং শীতের স্টোরেজের জন্য আঙ্গুরের ব্যাগগুলিকে সাবধানে ফ্রিজে রাখুন।

হিমায়িত আঙ্গুর থেকে তৈরি একটি আকর্ষণীয় ডেজার্ট যা আপনার অতিথিরা অবশ্যই পছন্দ করবে। এটিকে "মাতাল আঙ্গুর" বলা হয় এবং এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ।

মাতাল আঙ্গুর

• 0.5 লি সাদা ওয়াইন
• 0.5 কেজি সাদা আঙ্গুর, বীজহীন
• 0.5 কাপ চিনি
• 0.5 কাপ গুঁড়ো চিনি

ওয়াইনে চিনি দ্রবীভূত করুন, ডাল থেকে আঙ্গুরের খোসা ছাড়ুন এবং বেরির উপরে ওয়াইন ঢেলে দিন। জারটি বন্ধ করুন এবং 12 ঘন্টার জন্য পান করতে ছেড়ে দিন।

ওয়াইন নিষ্কাশন করুন, কিন্তু এটি ঢালা না, পরবর্তী ডেজার্টের জন্য এটি ছেড়ে দিন, এবং বেরিগুলিকে গুঁড়ো চিনিতে রোল করুন, একটি সমতল প্লেটে রাখুন এবং 3-4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। ডেজার্ট প্রস্তুত।

ভিডিওটি দেখুন: "কীভাবে আঙ্গুর হিমায়িত করা যায়"