বয়ামে শীতের জন্য ডিল কীভাবে আচার করবেন - তাজা ডিল প্রস্তুত করার একটি সহজ রেসিপি।

শরৎ আসে এবং প্রশ্ন ওঠে: "শীতের জন্য ডিল কীভাবে সংরক্ষণ করবেন?" সর্বোপরি, বাগানের বিছানা থেকে সরস এবং তাজা সবুজ শাকগুলি শীঘ্রই অদৃশ্য হয়ে যাবে, তবে আপনি সুপারমার্কেটে দৌড়াতে পারবেন না এবং প্রত্যেকেরই "হাতে" সুপারমার্কেট নেই। 😉 অতএব, আমি শীতের জন্য লবণযুক্ত ডিল প্রস্তুত করার জন্য আমার প্রমাণিত রেসিপি অফার করি।

উপকরণ: সূর্যমুখীর তেল, লবণ, ডিল, স্থল গোলমরিচ

বাড়িতে ডিল আচার কিভাবে।

ডিল

ডিলের কচি ডাঁটা আলাদা করুন, পরিষ্কার ন্যাকড়া, তোয়ালে বা চালুনিতে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। একটি ছুরি ব্যবহার করে, আপনি অভ্যস্ত আকারের টুকরা কাটা.

তারপরে, একটি পাত্রে সবকিছু রাখুন, লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন।

1 কেজি ডিলের জন্য আমরা 200 বা 250 গ্রাম লবণ গ্রহণ করি।

নোনতা ডিলটি বয়ামে রাখুন এবং রস না আসা পর্যন্ত কাঠের পেস্টল বা চামচ দিয়ে উপরে টিপুন।

ভরা বয়ামের উপরে সামান্য সূর্যমুখী তেল যোগ করুন।

এটি ঘটে যে ডিল ছাঁচের সাথে "অতিবৃদ্ধ" হয়ে যায় এবং এই প্রক্রিয়াটি রোধ করার জন্য, লবণের সাথে লবণযুক্ত ডিলের সাথে বয়ামে কালো মরিচ যোগ করা হয়। এই উদ্দেশ্যে, 1 কেজি ডিলের জন্য 1 চা চামচ মরিচ প্রয়োজন।

এই জাতীয় আচারযুক্ত ডিল কেবল একটি শীতল সেলারে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, বা আরও ভাল - রেফ্রিজারেটরে।

আপনি কি এইভাবে শীতের জন্য ডিল সংরক্ষণ করার চেষ্টা করেছেন? আপনার পরিবারে ডিল আচার করার প্রথা কেমন তা মন্তব্যে শেয়ার করুন।