আমরা বাড়িতে মাছ ধূমপান - কি করাত বা কাঠ ধূমপানের জন্য সেরা।

আপনি ওয়েবসাইটে বাড়িতে ধূমপান করা মাছ সম্পর্কে অন্যান্য দরকারী উপকরণগুলি সহজেই খুঁজে পেতে পারেন (দেখুন। গরম, ঠান্ডা এবং আধা গরম ধূমপান করা মাছ), এবং এখানে আমরা দেখব কোন কাঠে আপনি মাছ ধূমপান করতে পারেন এবং কোন করাত ব্যবহার করা ভাল।

একটি স্মোকহাউসের জন্য কাঁচামালের আদর্শ সরবরাহকারী হল অ্যাল্ডার এবং জুনিপার কাঠ। তারা করাত বা শেভিং তৈরি করে যা মাছ, মাংস এবং অন্যান্য ধূমপান করা পণ্যগুলিকে একটি অনন্য স্বাদ এবং গন্ধ দিয়ে পূরণ করে। এছাড়াও উপযুক্ত ওক, ম্যাপেল, ছাই, আখরোট এবং কিছু ফলের গাছ (আপেল, নাশপাতি, বরই, চেরি)। শঙ্কুযুক্ত গাছ (পাইন, সিডার, স্প্রুস) ধূমপানের জন্য একেবারে উপযুক্ত নয়। বার্চ কাঠ ব্যবহার করার সময়, এতে আলকাতরা উপাদানের কারণে এটি থেকে ছাল অপসারণ করা প্রয়োজন।

আপনি যখন সিদ্ধান্ত নিয়েছেন যে কোন কাঠ বা করাত আপনি ধূমপান করবেন, পরবর্তী সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নিয়মটি হল যে আপনাকে শুধুমাত্র শুকনো কাঠ ব্যবহার করতে হবে। এটিকে 4-6 সেন্টিমিটার চিপগুলিতে প্ল্যান করা দরকার বা আপনি এই কাঠ থেকে করাত ব্যবহার করতে পারেন।

আপনার একটি বড় আগুন তৈরি করা উচিত নয়; ভাল ধূমপানের চাবিকাঠি হল পর্যাপ্ত তাপমাত্রায় তাপের উপস্থিতি এবং ধোঁয়ার সর্বোত্তম পরিমাণ।

মাছ, মাংস এবং অন্যান্য পণ্য একই ধূমপান সরঞ্জাম ব্যবহার করে ধূমপান করা হয়, এবং কাঠের ধরন পৃথকভাবে নির্বাচন করা হয়। প্রত্যেকে তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় এবং নান্দনিক পছন্দগুলির উপর ভিত্তি করে এটি করে।

আপনি যদি 2-3 ধরণের কাঠ মিশ্রিত করেন তবে আপনি সমাপ্ত পণ্যগুলির একটি নতুন স্বাদ এবং সুবাস পেতে পারেন। বিভিন্ন বিকল্প চেষ্টা করুন, এটি আপনাকে আরও সঠিকভাবে বুঝতে সাহায্য করবে যে কীভাবে আপনার স্মোকহাউসে আরও ভাল ধূমপান করা যায়।